Recepteim

Csokis szelet

2011-05-06T22:30:00.001+02:00

Hozzavalok:

75 g vaj
75 g csoki (tej vagy et vagy feher)
2 ek golden syrup (karamella szirup)
175 g daralt haztartasi keksz
75 g mazsola
25 g kokuszreszelek
50 g aprora vagott dio vagy mandula vagy mogyoro...

Forro viz fole tartott talban keverjuk ossze a vajat, az aprora vagott csokit es a golden syrupot. Ha megolvadtak a hozzavalok, mehet bele a keksz, mazsola, kokusz es dio. Alaposan osszekeverjuk, majd egy kivajazott vagy foliaval kibelelt talba, formaba nyomkodjuk.
Dekoracio gyanant megolvasztunk 25 g csokit es azzal bevonhatjuk a tetejet, majd beleragaszthatunk szines cukorkakat. Hutoben hagyjuk allni 2-3 orat.

Megjegyzes: a szirupot elhagyhatjuk, helyette egy kis tej is eleg, hogy osszealljon a massza (vagy esetleg mez). Plusz rakhatunk bele barmi mast is, ami illik hozza (pl. szaritott gyumolcs, felfujt rizs...)

Paradicsomos es mozzarellas szelet

2011-05-05T20:24:00.001+02:00

Hozzavalok:

185 g liszt
100 g vaj
1 tojas
2 ek hideg viz
15-20 koktel paradicsom
1 ek oliva olaj
220 g mozzarella
6 porehagyma
2 tk rozmaring

A tesztahoz osszemorzsoljuk a vajat a liszttel. Egy masik talba felverjuk a tojast a vizzel, majd a lisztes morzsahoz adjuk. Kemeny tesztava gyurjuk, hutoben pihentetjuk 20 percig.
Lisztezett feluleten kinyujtjuk a teszta ugy, hogy pont egy kor (23 cm) formaba ferjen. Nyomjuk oda a szelehez, majd kessel vagjuk le a felesleget. Fedjuk le sutopapirral, szorjunk ra nehezeket (rizs, teszta, lencse...), majd igy sussuk 210 fokon 15 percig, utana pedig 10 percig a sutopapir, nehezek nelkul (mig epp csak aranybarna nem lesz).
A toltelekhez vagjuk a paradicsomokat felbe, sozzuk meg es keverjuk ossze az olajjal. Helyezzuk oket egy tuzallo talba, vagott felukkel felfele, majd sussuk 180 fokon 15 percig.
A kesz tesztat szorjuk meg a sult paradicsomokkal, kockakra vagott mozzarellaval, porehagymaval, ill. izles szerint fuszerezzuk. Meg 10 percig sussuk es mar kesz is.

Bananos muffin

2011-05-04T22:35:00.000+02:00

Hozzavalok:

150 g cukor
3 tojas
350 g liszt
20 sutopor
200 g vaj
100 g durvara vagott dio
2 nagy, erett banan
1, 5 dl tej
1/2 citrom heja

A tojast a cukorral habosra keverjuk. Hozzaadjuk a sutoporral elkevert lisztet, az olvasztott vajat es a tejet. Beledolgozzuk a diot, a turmixgeppel pepesitett banant es a reszelt citromhejat. Formaba toltjuk es 200 fokon 12 perc alatt keszre sutjuk.

Megjegyzes: en a banant csak villaval tortem ossze. Az agad nagyon nagy, 30 muffin lett belole!!!

Fincsi turos

2011-05-03T23:09:00.003+02:00

Hozzavalok:

250 g margarin
250 g turo
250 g liszt
150 g cukor
2 tojas
1 cs sutopor
1 cs vanilias cukor
1 citrom reszelt heja, leve
csipet so
izles szerint aprora vagott dio, mandula, rumba aztatott mazsola vagy meggy, cukrozott narancshej...

A lisztet es a sutoport osszekeverjuk, majd mehet hozza a citrom heja is. A margarint jol kikeverjuk a cukrokkal, hozzaadjuk a tojasokat, sot. Miutan jol kikevertuk, johet a turo, a lisztes keverek es a citrom leve bele. Itt meg adhatunk hozza mandulat, mazsolat...
Kivajazott, lisztezett formaba ontjuk, majd elomelegitett (200 fok) sutoben pirosra sutjuk.

Erdei gyumolcsos muffin

2011-05-02T22:25:00.002+02:00

Hozzavalok:

...

Hu, de nagyon finom volt, de fogalmam sincs, hogy hol a recept:):):):):):)

Husveti nyuszik (kalacs)

2011-05-02T21:59:00.001+02:00

Hozzavalok:

500 g liszt
1 tojas
60 g cukor
2 dl tej
csipet so
1 ek rum aroma
1 cs vanilias cukor
40 g eleszto
mazsola
1 tojas a lekenesehez

Kovaszt csinalunk az eleszto langyos, cukros, keves lisztes felfuttatasaval. A kesz kovaszt hozzaadjuk a tobbi hozzavalohoz (kiveve mazsola, keneshez tojas), majd 1 oran at kelni hagyjuk.
Ha megkelt, 16 reszre osztjuk, majd azokat is felbe vagva, egy-egy felkort formazunk a tesztabol. Egymas ellenebe forditjuk oket, a keresztben fekvobol megformazva a nyuszi kezeit, a masikbol a farkat, ill fejet, fulet, az utobbit bevagva kozepen. Mazsolaval diszitjuk, majd fel orat kelesztjuk, a felvert tojassal megkenve mehet is az elomelegitett sutobe (~150 fok) fel orara.

Megjegyzes: a kepen lathato nyuszik inkabb szornyecskeknek neznek ki, mivel uuugy megkelt, hogy szinte egybe olvadt az egesz. Viszont fincsi vajjal, es meg tobb mazsit is elbirna. A rum aroma helyett kokuszos rumot ontottem bele, de hogy volt-e valami jelentosege...

Baconos csirkemell burgonyakockakkal

2011-04-01T21:44:00.000+02:00

Hozzavalok:

4 csirkemell
450 g burgonya
3-4 ek olaj
4 fokhagyma gerezd
8 szelet bacon
1 ek aprora vagott thyme vagy rozmaring
so, bors, citromle

Tegyuk fel foni az apro kockakra vagott burgonyat. Ne fozzuk keszre, csak epp kezdjen megpuhulni. Ezalatt keszitsuk elo a husit; oblitsuk le, majd toroljuk oket szarazra papirtorlovel. Fuszerezzuk meg soval, borssal es egy kis citromlevel.
Ha kesz a krumpli, adjuk hozza a zoldfuszert, 2-3 ek olajjal. A maradek olajjal zsirozzuk meg a tepsit, majd tegyuk bele a csirkemellet, kore a burgonyakockakat. Kisse olajozzuk meg a csirke tetejet is, tegyunk ra 1-1 bacont, a maradekot nagyobb darabokban rendezzuk el a koreten, majd dobjuk melle a fokhagymat is.
200 fokon sussok keszre.

Epres turotorta

2011-03-27T22:43:00.001+02:00

Hozzavalok:

150 g daralt haztartasi keksz
50 g aprora zuzott mogyoro
80 g vaj
360 g turo
50 g cukor
3 tojas
1 citrom heja es leve
15 g zselatin
300 g tejszin
225 g eper

Egy talban osszekeverjuk a daralt kekszet, olvasztott vajat a mogyoroval. Ezt a tortaforma aljara nyomkodjuk, majd hutobe tesszuk, mig a krem keszul.
Lassu tuzon osszekeverem a turot, cukrot, tojassargakat a citrom hejjaval. A zselatint felolvasztom a citrom leveben, majd hozzaontom a turos masszahoz. A lazan felvert tejszinhabot, ill. a kemeny tojasfeherjet is beleforgatom.
A forma szelet korberakom felbe vagott eperrel, majd raontom a masszat. Letakarva hutobe teszem, mig megszilardul, majd disziteshez felhasznalom a maradek epret.

Banan torta

2011-02-21T21:27:00.001+01:00

Hozzavalok:

250 g cukor
250 g liszt
140 g pecandio
1 evokanal vaj
2 tojas
2 tojasfeherje
3 nagy v. 4 kicsi erett banan
150 ml etolaj
100 ml tej
1 kaveskanal orolt fahej
1 tasak sutopor

A torta tetejehez tegyunk egy talba 2 evokanallal a cukorbol, lisztbol, durvara vagott pecandiobol, ill. a vajat, majd morzsoljuk ossze es hagyjuk allni.
Egy talban villaval keverjuk el a 2 egesz tojast, adjuk hozza a puresitett banant, olajat, tejet. Masik nagy talban ontsuk ossze a maradek cukrot, lisztet, pecant, fahejat es sutoport. Verjuk fel a tojasfeherjet. A babanos masszat boritsuk a lisztesbe, es keverjuk ki csomomentesre. Vegul forgassuk bele a kemeny tojasfeherjet is. A kesz tesztat ontsuk egy sutopapirral kibelelt (kb 20 centis) formaba, majd szorjuk meg a felretett ragacsos morzsaval. 180 fokra elomelegitett sutoben 1 orat sussuk, de 45 perc utan nezzuk meg, hogy nem eg-e tulsagosan a teteje. Ha igen, fedjuk be alufoliaval.

Megyjegyzes: a 180 fok soknak tunt, hamar egett a teteje es a sutesi ido is duplajara nott, miutan 150 fokra csokkentettem a homersekletet. Pecant nem kaptam, csak kevereket, amiben volt minden (dio, pisztacia, kesu...), igy azt hasznaltam fel a tortahoz.

Tonhalas-cukkinis-gombas teszta

2011-02-11T22:52:00.001+01:00

Hozzavalok:

40 dkg penne teszta
1 darab (kb. 160 g) konzerv tonhal
1 nagyobb meretu cukkini
1 szal porehagyma
kb. 3 dl paradicsomszosz
2-3 gerezd fokhagyma
30 dkg gomba
2 evokanal olivaolaj
so, bors

A porehagymat felkarikazzuk, es megparoljuk az olivaolajon. Hozzaadjuk a feldarabolt gombat es cukkinit, sozzuk es borsozzuk. Mikor a zoldsegek mar majdnem megpuhultak, hozzaadjuk a zuzott fokhagymat, majd hozzakeverjuk a paradicsomszoszt. Villaval osszenyomkodjuk a tonhalat, es azt is hozzaadjuk. Egyet forralunk rajta, es mar kesz is. Amig keszul a szosz, a pennet forro, sos vizben kifozzuk, majd leszurjuk, szosszal osszekeverjuk, kozepesen meleg sutoben kb 15 percig sutjuk.

Tipp: aki szereti, tehet bele (kaliforniai) paprikat, friss paradicsomot es egyeb idenyzoldsegeket is.

Gyumolcsos ozgerinc

2011-02-06T15:01:00.001+01:00

Hozzavalok:

100 g vaj
100 g finomliszt
100 g porcukor
100g cukrozott vegyes gyumolcs (szaritott gyumolcs)
4 tojas
50 g dio
1 citrom reszelt heja

A kisse megolvasztott vajat a porcukorral habosra keverjuk, majd egyenkent hozzaadva a tojassargajat, tovabb keverjuk. Hozzaadjuk a kemeny habba vert tojasfeherjeket is, majd beleszitaljuk a lisztet. Hozzakeverjuk a reszelt citromhejat, az aprora vagott gyumolcsot es a gorombara vagott diot. Ozgerinc formaba toltjuk, majd 180 fokon kb. 40 perc alatt megsutjuk. Meg melegen leporcukrozzuk.

Bananos csokoladetorta

2011-02-05T13:16:00.001+01:00

Hozzavalok:

200 g finomliszt
20 g kakaopor
csipet so
60 g cukor
1 tojas
1 dl tej
120 g vaj
2 banan
1/2 tasak sutopor
1 dl tejszin
130 g etcsokolade
20 g porcukor

Egy talban osszekeverem a szaraz hozzavalokat, majd egy masik talban a nedvest. Ezt kovetoen egymasba forgatom a ket kevereket, es jol kikeverem. Vajazott, lisztezett ozgerinc formaba ontom a felet, belehelyezem a 2 banant, kicsit lenyomom, majd befedem a maradek masszaval. 180 fokon 12, majd 150 fokon tovabbi 25 percig sutom.

Ha lehult a torta, bevonom. A mazhoz felforralom a tejszint, belekeverem a porcukrot, aprora darabolt etcsokit. Kikeverem simara, majd raontom a tortara, s hutoben teszem megdermeszteni.

Makos-meggyes suti

2011-01-24T19:50:00.001+01:00

Hozzavalok:

200 g finomlisz
80 g vaj
100 g cukor
3 egesz tojas
3 evokanal daralt mak
1 kis uveg kimagozott meggybefott
1/2 csomag sutopor
reszelt narancshej

A vajat kikeverjuk a cukorral es a tojassal. Hozzaadjuk a lisztet, a sutoport, a reszelt narancshejat es a daralt makot. Osszekeverjuk, majd a meggyet is ovatosan -nehogy osszetorjon- a tesztahoz adjuk. Tepsibe sutopapirt teszunk vagy kijavazzuk es beleontjuk a masszat. Kozepesen meleg sutoben keszre sutjuk. Miutan kesz, meg melegen megszorjuk porcukorral.

Afonyas-mandulas torta

2011-01-23T19:41:00.001+01:00

Hozzavalok:

175 g daralt mandula
175 g puha vaj
175 g kristalycukor
175 finomliszt
1/2 tasak sutopor
1tk orolt fahej
1 egesz tojas + 1 tojassargaja
450 g afonya (v. eper, malna...)
porcukor a szorashoz
felvert tejszin, gorog joghurttal keverve a talalashoz

Melegitsuk elo a sutot 180 fokra. Egy talban dolgozzuk ossze a daralt mandulat, a vajat, a cukrot, a fahejat, a tojast es a tojassargajat, mig sima tesztat kapunk. A keverek felet ontsuk egy sutopapirral kibelelt formaba, simitsuk el. Osszuk el rajta a gyumolcsot, majd ontsuk ra a maradek tesztat. Simitsuk el, tegyuk a sutobe. 40 perc utan ellenorizzuk, hogy a torta nem barnul-e tulsagosan, ha igen, fedjuk le alufoliaval es hagyjuk meg 20-25 percig ill. amig megsul. Meg melegen szorjuk meg porcukorral, majd talaljuk is joghurtos tejszinnel.

Megjegyzes: a teszta nagyon szaraznak tunt kikevereskor, de a vegen megis csak mukodott:)

Mályvacukros muffin

2011-01-21T23:59:00.000+01:00

Hozzávalók:

20 dkg vaj,
25 dkg liszt,
3 kiskanál sütőpor,
6 dkg kakaópor,
6 evőkanál barna cukor,
12 db nagy pillecukor,
1 tojás,
2,5 dl tej

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Olvasszuk fel a vajat, és robotgéppel keverjük krémesre a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá a tejet is. Egy másik tálba szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Forgassuk össze a vajas-cukros masszával. Egy nagyobb muffinformát béleljünk ki papírkapszlikkal, és kétharmad részig kanalazzuk bele a csokis masszát. A muffinok közepébe dugdossunk bele egy-egy mályvacukrot, és tegyük a tepsit a sütőbe. Előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül.

Mezes muffin

2010-11-23T20:51:00.002+01:00

Hozzavalok:

225 g vaj
250 g mez
100 g barna cukor
3 tojas
300 g finomliszt
1 tk sutopor

Vajat, cukrot, mezet egy kis labosban felteszem a tuzhelyre, mig a cukor, vaj elolvad, de forrni csak 1 percig engedem. Hulni hagyom, majd hozzaadom a felvert tojasokat. Egy masik talba kimerem a lisztet, sutoport, es ehhez adom a mezes masszat. Jol kikeverem, amig folyekony, sima tesztat nem kapok. Formaba ontom, 160 fokon kb 25 percig sutom. A dekoralast pedig Lorira bizom:)

Zsemle

2010-11-22T22:50:00.000+01:00

Hozzavalok:

500 g finomliszt
25 g friss eleszto
2 tojas
2 dl tej
50 g vaj
1 kk so

Elesztot langyos tejben felfuttatom. A tobbi hozzavalok egy masik talban osszekeverem, majd hozzaadom a kovaszt is. Meleg helyen kb 1 orat kelesztem, atgyurom, 8-16 db golyot formazok belole, tepsibe rendezem, tetejuket felvert tojassal megkenem es meg fel orat pihentetem. Mielott sutobe tennem, ujra megkenem tojassal, megszorom szezammaggal, makkal...., majd kozepesen forro sutoben 15-20 percig sutom.

Megjegyzes: Vegre egy egyszeru, de annal finomabb zsemle recept!!!

Narancsos csirkemell

2010-11-08T16:35:00.002+01:00

Hozzavalok:

4 csirkemell
1 nagy narancs
30 ml szoja szosz (sotet, barna szinu)

A csirkemell tetejet bevagdosom parszor, majd tuzallo talba helyezem. A narancs felet kicsavarom, s osszekeverem a szoja szosszal. Ezt raontom a husra. A narancs masik felet szeletekre vagom es szinten a husra helyezem. Lefedve, fel-egy napig hutobe teszem.

180 °C-ra elomelegitett sutobe helyezem, 20 perc mulva megforditom a csirket, majd sutom meg 15 percig (ill. amig at nem sul).

Citromos csirkemell

2010-11-07T15:57:00.001+01:00

Hozzavalok:

4 csirkemell
4 szelet Serrano sonka v. bacon
1 citrom
40 g vaj
so es orolt bors

A puha vajat jol kikeverem az orolt borssal, (jo sok borssal, hogy erezheto lehessen az izen) majd felre teszem. A csirkemellet kiverem, tuzallo talba helyezem, a sonkat/bacont rafektetem. A citromot 8 szeletre vagom es 2-2-ot a csirkere rakok. A borsos vajat kicsi halmokban a szeletekre halmozom (bepottyozom vele), majd fel orara a sutobe (180°C) tolom.

Turos-mazsolas suti

2010-11-04T23:38:00.001+01:00

Hozzavalok:

400 g liszt
50 g cukor
2 tojassargaja
100 g vaj
30 g eleszto
2 dl tej
csipet so
1 citrom reszelt heja
250 g turo
50 g porcukor
1 tojassargaja
mazsola

A mazsolat beaztatjuk. Az elesztot felfuttatjuk langyos, egy kis cukorral elkevert tejben. A tojassargakat a vajjal, a cukorral es a citromhejjal alaposan kikeverjuk. Hozzaontjuk a felfuttatott elesztot, majd a lisztet, sot. Meleg helyen legalabb 1 oran at kelesztjuk. A tolteleket kozben elkeszitjuk. A tojassargajat kikeverjuk a porcukorral es a turoval, vegul hozzaadjuk a mazsolat. A kesz tesztabol szalami vastagsagu rudakat sodrunk, eles kessel kb 1 centis szeletekre vagjuk, kisse formazva sutopapirral belelt tepsibe fektetjuk oket, nem tul szorosan. Tetejukre halmozzuk a turos masszat. Vegul tojassal vagy cukorsziruppal lekenjuk oket. 180 fokon kb 20-25 perc alatt szep pirosra sutjuk oket.

Tokos muffin

2010-11-01T21:29:00.003+01:00

Hozzavalok:

400 g sutotok (sutve, majd pepesre torve)
280 g barna cukor
4 tojas
csipet so
300 g finomliszt
2 tk sutopor
100g durvara tort dio
1 tk fahej (mezes keverek)
100 ml oliva olaj

Eloszor a sutotok puret keverem jol ossze a cukorral es a tojasokkal. Ezutan adom hozza az osszes tobbi hozzavalot, formaba toltom es betolom a sutobe 180 fokon 20-25 percre. Ha kesz es lehult, levagom a muffinok tetejet, hogy egyenes feluletet kapjak, majd diszitem cukormazzal, olvasztott csokival...

Halloween torta

2010-10-30T16:17:00.006+02:00

Hozzavalok:

piskota
vajas krem (150g vaj+250 g porcukor)
lekvar
feher es fekete cukormaz (ready-to-roll icing)

A kesz piskotat felbe vagom es megtoltom a kremmel. (Ha kicsi tortat keszitek, fele-harmada kremet hasznalok.) Osszeallitom a tortat, ha akarom formazom a tetejet (en lekerekitettem), majd jol bekenem felforralt, majd lehutott (nalam kisse felmelegitett) lekvarral. Utana kinyujtom a feher cukormazt, beboritom vele, majd hutobe rakom, mig megszilardul. Pokhaloval, pokkal ill barmi egyeb halloween-es motivummal diszitem.

Epitokockak torta

2010-10-19T08:43:00.002+02:00

Csak otletkent rakom fel, az eljaras ugyanaz, mint az iglus tortanal, de itt egy 'ready-to-roll icing' (cukormaz? ha valaki tudja a rendes magyar nevet, akkor legyszi irja meg!) reteg is kerult a marcipanra.

A kockakat egy kerek torta 4 oldalanak levagasaval, a kapott nagy kocka negyedelesevel kaptam.

Meringue

2010-10-18T08:22:00.001+02:00

Hozzavalok:

4 tojasfeherje
200 g porcukor
csipet so

A tojasfeherjet egy (tiszta, abszolult zsirmentes) talba ontom, majd -miutan megbizonyosodtam rola, hogy nincs benne hej ill. sargaja- kozepes sebesseggel addig verem, mig kemeny habot nem kapok. Ekkor adom hozza a cukrot (aprankent) es a sot, a meg mindig forgo habvero mellett. Ezekkel egyutt a legmagasabb fokozaton addig keverem (7-8 perc), mig hofeher, csillogo hab lesz belole. Akkor jo, ha egy csipetnyit az ujjaim kozott morzsolva mar nem erzem a cukorszemeket.
Egy tepsit kibelelek sutopapirral, kozepere ontom a habot, majd egy kanal segitsegevel elegyengetem es hullamokat kepzek a tetejen. 130 fokra elomelegitett sutobe tolom, es kb egy-masfel oraig hagyom, mig a kulseje kemeny, a belseje puha lesz. Izesithetem gyumolccsel, amit kb 20 perccel a sutes vege elott teszek ra. Piritott mogyoroval, mandulaval, kokusszal..., olvasztott csokival is diszithetem.

Put your egg whites into a squeaky clean bowl, making sure there are absolutely no little pieces of egg shell or egg yolk in them. Whisk on medium until the whites form firm peaks. With your mixer still running, gradually add the sugar and then pinch of salt. Turn the mixer up to the highest setting and whisk for about 7 or 8 minutes, until the meringue mixture is white and glossy. To test whether it’s done you can pinch some between your fingers – if it feels completely smooth it’s ready; if it’s slightly granular it needs a little more whisking.
Dot each corner of the greaseproof paper with a blob of meringue, then turn it over and stick it to the baking tray. Spoon the meringue out on to the paper. Using the back of a spoon, shape and swirl it into and A4 size rectangle. Place in the preheated oven and bake for an hour or until crisp on the outside and a little soft and sticky inside.

Fairy cupcakes

2010-10-17T09:02:00.001+02:00

Hozzavalok:

150 g puha vaj
150 g porcukor
150 g liszt
3 kk sutopor
3 tojas
1-2 dl tej

A puha vajat a cukorral es a vajjal jol kikeverem kezi habverovel. Hozzaadom a sutoporral elkevert lisztet, majd annyi tejet, hogy kremes allagu masszat kapjak. Ezt muffin formaba kanalazom, majd 180 fokon kb 15 perc alatt megsutom. A tetejet diszithetem felvert tejszinhabbal, csokimazzal, cukorkakkal....

Baconos, sonkas pecsenye

2010-10-12T08:26:00.035+02:00

Hozzavalok:

500 g burgonya
so
30 g vaj
2 tojassargaja
keshegynyi reszelt szerecsendio
4-4 szelet (~70 g/db) erlelt belszin es kicsontozott serteskaraj
1 mk orolt fekete bors
4-4 vekony szelet sonka es fustolt szalonna/bacon
2 kozepes voroshagyma
4 ek olaj
1 mokkaskanal paradicsompure
1 csapott kk finomliszt
etelizesito, orolt komenymag

A megtisztitott, kockakra vagott burgonyat enyhen sos vizben megfozzuk, leszurjuk, meg melegen attorjuk, es a vajat meg a tojassargajat beledolgozzuk. Csipetnyit megsozzuk, szerecsendioval fuszerezzuk. Amig a burgonya fo, a husszeleteket kisse kiverjuk, megsozzuk, megborsozzuk. A belszinszeleteket egymas melle fektetjuk, mindegyikre egy-egy szelet sonkat es szalonnat/bacont fektetunk. Erre gyuruire szedett hagymakarikakat halmozunk, majd raboritjuk a karajszeleteket. Fogvajoval legalabb ket oldalon osszetuzzuk, es a megforrositott olajon oldalankent 3-3 percig sutjuk, tuzallo talba helyezzuk. Visszamarado zsirjaban eloszor a paradicsompuret, majd a lisztet piritjuk fel percig. Kb 2 deci vizet ontunk hozza es etelizesitovel, komenymaggal fuszerezzuk, 1-2 percig forraljuk. A burgonyas masszat jo ujjnyi vastagon a hus tetejere simitjuk, vizbe martott villaval vagy kanallal megcifrazzuk. Forro sutobe toljuk, (200 ill legkeveresesben 180 fokon) 10 percig sutjuk, ezalatt jol atforrosodik es a burgonyapure egy kicsit megpirul a tetejen. Talalaskor a pecsenyelevel korulontjuk. Vajon parolt zoldseg illik hozza.

Ananaszbundas csirkemell burgonya golyokkal

2010-10-10T21:19:00.003+02:00

Hozzavalok:

4 csirkemell
40 g (konzerv) ananasz
1 fej voroshagyma
4 ek vaj
3 dl tejfol
1 csokor petrezselyem
4 tojassargaja
so, orolt bors
3-4 ek zsemlemorzsa
600 g burgonya
so 2 tojas
150-200 g liszt
olaj a suteshez

A megolvasztott vajon megfonnyasztjuk a finomra vagott hagymat. Tuzrol leveve hozzaadjuk a nagyon aprora vagdalt ananaszt, a tejfolt, a tojassargakat. Megsozzuk, orolt borssal es felapritott petrezselyemmel fuszerezzuk, majd annyi zsemlemorzsaval dolgozzuk ossze, hogy keplekeny masszat kapjunk. A csirkemellet keves olajon hirtelen atsutjuk, azutan olajjal kikent tuzallo edenybe fektetjuk. Az ananaszos masszaval beboritjuk oket, a masszat kicsit ra is nyomkodjuk. Elomelegitett sutoben 220 (legkeveresesben 200) fokon 30-35 percig sutjuk. Amig sul, elkeszitjuk a golyokat. Ehhez a burgonyat hejaban megfozzuk, megtisztitjuk es meg melegen osszetorjuk. Beleutjuk a tojast, megsozzuk es keves liszttel rugalmas tesztava gyurjuk. Nedves kezzel dionyi (annal inkabb kisebb) gombocokat formazunk belole, (ekkor szeletelt mandulaba forgathatjuk, ha szeretjuk) majd forro, bo olajban aranybarnara sutjuk. Olajbol kiemelve maris talalhatjuk a csirkevel, melle ananaszbefottet kinalva.

Vonat torta

2010-10-03T19:40:00.001+02:00

Hozzavalok:

tepsi nagysagu tortalap (piskotalap vagy mezes alap....)
lekvar vagy puding ragasztonak, azaz tolteleknek
csokibevonat vagy csokimaz

A lapot negy egyenlo teglalapra vagyom. Ugy osszeillesztek ketto-kettot, hogy lassam, milyen lesz, ha esetleg faragni kell egyikbol, masikbol, hogy egyenlo feluletet kapjak. A ket felsot leveszem, egyikbol egyszeruen kivagok egy kisebb teglalapot (az lesz a mozdony kemenye), mig a masikat 3 egyenlo teglalappa szeletelem. Az egyiket megeszem, a masik kettot pedig egymasra rakom a vezetofulkenek. (Ha tul magas, akkor egy is eleg). A reszeket osszeragasztom, csokival bevonom es tetszes szerint feldiszitem. A kerek lehet banan, de pl barmilyen kerek keksz is megteszi. A tehervagonban pedig edesseg is lehet vagy esetleg egy pici ajandek.

Iglu torta

2010-10-02T21:51:00.003+02:00

Hozzavalok:

2 kerek piskotalap (15 es 18 centis)
fel uveg lekvar
marcipan

Kezdtem egy 3 tojasos piskotaval, amit a meleg sutoben hagytam, mig elszaladtam a gyerekert suliba, igy a teteje osszeesett. Ezen 'keseregve' csinaltam egy masik 3 tojasost, de egy kisebb edenyben, aminek az alja igy pontosan illett a nagyobbra es a teteje szepen megemelkedett... Szoval a kisebbik, de magasabbik tortat felbe vagom, a tetejet lekerekitem, egymashoz ragasztom oket 'felforralt, majd lehutott' lekvarral (en csak megmelegitettem, hogy jobban folyos legyen) es az oldaluk is bekenem. Az iglu bejaratat a torta lekerekitett reszebol formaltam, majd odaillesztettem, egy eles kessel bevagtam a helyet es kicsit benyomtam, hogy helyen tartsa. A marcipant kor alakura, egesz vekonyra kinyujtottam, de aki edesebben szereti, vastagabban is hagyhatja. Egyik oldalt bevagtam a kor kozeppontjatol egy sugarban, majd az iglu bejaratahoz tettem a vagott reszt es ugy tekertem korbe vele. A maradekot levagtam, vizzel lesimitva megprobaltam eltuntetni az illesztest, majd eles kessel bemetszettem a jegkockak vonalat. A pingvineket cukormazbol keszitettem, amit itt 'ready-to-roll icing'-nak hivnak, es igy keszen, szinesitve, kimertem lehet kapni. (Bocs, de nem tudom a pontos magyar megfelelojet.)

Rakott zoldseg

2010-09-25T13:36:00.003+02:00

Hozzavalok:

1 kg mirelit zoldseg
50 g vaj
60 g liszt
6 dl tej
150 ml mozzarella
szerencsendio, so, bors

Zoldsegeket sos, cukros vizben leforrazom, majd lecsepegtetem. A lisztbol, vajbol, tejbol besamell martast keszitek. (Vajat megforrositom, hozza liszt -amit keverek, mig atfeheredik- vegul tejjel hirtelen felengedem, fuszerezem, 5-10 perc alatt -lassu tuzon- peppe fozom.) Tepsit vajjal kikenem, belerakosgatom a zoldseget, raontom a besamellt, majd a vekonyra szelt mozzarellaval beboritom. Forro sutoben 35-40 percig sutom.

Kivul-belul fehercsokis torta

2010-09-24T15:48:00.001+02:00

Hozzavalok:

4-6 tojasos piskotatorta
200 ml tejszin
200 g aprora vagott fehercsokolade
150 g fehercsokolade

Ha kesz a piskota, vagy megvan boltbol, akkor elkeszitem a 'ganache'-t. A tejszin felet kicsi labosba ontom, es hagyom, mig a szele el nem kezd forrni. Lehuzom a tuzrol, hozzaadom a csoki darabkakat, keveressel segitem felolvadni, majd berakom a hutobe lehulni. Amint lehult kezi mixerrel kikeverem, mikozben hozzaontom a tejszin masik felet is. A kesz krembol egy reteget a ket fel piskota koze kenek, majd osszeallitom a tortat es bevonom vele az egeszet. Ezutan egy -a torta keruletenel 2 centivel hosszabb- sutopapircsikot vagok le ugy, hogy a magassaga 5 centivel haladja meg a tortaet. Megolvasztom a 150 g fehercsokit vizgoz felett (vagy mikroban, de oda ne egessuk!), majd egy ecset segitsegevel rakenem a sutopapirra. A tetejenek szant reszre kihuzogatom az olvadt csokit, hogy a kepen lathato hatast kapjam. Kicsit hagyom allni, de tul sokaig nem szabad, mert megszarad. Vegul korbecsomagolom a tortat vele es hutobe rakom, mig megszikkad. A tetejet friss gyumolccsel (pl erdei gyumolcs) vagy bolti cukorkakkal vagy olvasztott csokibol keszult formakkal diszitem.

Angolosan 3. - Shepherd or Cottage pie

2010-09-23T10:06:00.001+02:00

Hozzavalok:

5-6 nagyobb krumplibol keszult krumplipure
5-600 g daralt hus (barany a Shepherd, marha a Cottage pie-ba)
1 voroshagyma
3 gerezd fokhagyma
egy konzerv (kockara vagott) paradicsom
5 ek paradicsompure
100 g fagyasztott borso
bors, so, szerecsendio
olaj
sajt

Az aprora vagott hagymat, fokhagymat az olajon megpiritjuk, hozzaadjuk a hust es kevergetve barnulasig fozzuk. Ezutan mehet bele a paradicsomkonzerv levevel egyutt, paradicsompure, borso, fuszerek. Letakarom es egeszen addig hagyom, mig a hus meg nem fott. (Ha kozben elparolog alola a le, potlom vizzel!) Amint kesz, attoltom egy hoallo talba/tepsibe, megszorom sajttal es betolom az elomelegitett (180° C/160° C) sutobe 30-35 percre.

Angolosan 2. - Berry and almond crumble

2010-09-22T20:58:00.001+02:00

Hozzavalok:

500 g erdei gyumolcs (malna, szeder, eper, afonya...)
60 g porcukor
55 g vaj
90 g finomliszt
1/2 teaskanal orolt fahej
50 g hamozott, aprora vagott mandula

A gyumolcsot hoallo talban elrendezem, raszorom a porcukor felet. Egy talban kezzel osszemorzsolom a vajat a liszttel, majd hozzakeverem a maradek porcukrot, a fahejat es a mandulat. Vegul egyenletesen raszorom a cukros gyumolcs tetejere es 180 (legkevereses 160) fokos sutoben 25 percig sutom. Joghurttal vagy jegkremmel talalom.
Megjegyzes: Iszonyat konnyu, es meg annal is finomabb!!!

Kremsajtos teszta

2010-09-18T09:21:00.001+02:00

Hozzavalok:

500 g teszta
8 szelet bacon vagy sonka (ha szeretjuk husosan, akkor boven mehet bele)
200 g kremsajt
2 tojassargaja
3 szar friss, aprora vagott petrezselyem
300 ml leveskockabol keszult husleves
reszelt parmezan a tetejere

Mig fozzuk a tesztat, egy serpenyoben piritsuk meg a bacont. Ontsuk hozza a huslevest es hagyjuk foni, mig a le fele el nem parolog. Egy talban keverjuk ossze a kremsajtot a tojassargajaval. Ha kesz a teszta, szurjuk le es tegyuk vissza a meleg edenybe. Eloszor a bacont keverjuk hozza, majd a tojasos kremsajtot is. Rogton talaljuk, reszelt parmezannal, petrezselyemmel a tetejen.

Babapiskotas oroszkrem

2010-09-15T21:52:00.001+02:00

Hozzavalok:

kb 200 g babapiskota
5 egesz tojas
150 g cukor
100 g rumban aztatott mazsola
100 g cukrozott (szaritott) gyumolcs
3 dl tej
30 g zselatin (~8 lap)
6 dl tejszin
1/2 rud vanilia

Mindenek elott beaztatjuk a mazsolat a rumba. Ezutan osszeallitjuk a kremet; az egesz tojasokat a tejjel, a cukorral es a kettehasitott vaniliaval goz felett surure fozzuk. A vegen hozzaadjuk a forro vizben felolvasztott zselatint. A tuzrol leveve addig kevergetjuk, amig kihul, de meg nem dermed meg a zselatintol. Hozzaadjuk a felvert tejszinhabot, a leszurt mazsolat, a szaritott gyumolcsot. Egy magas puding- vagy tortaformat belulrol egymas melle allitott, a mazsolabol visszamaradt rummal megkent babapiskotaval kibelelunk. A kremmel a format megtoltjuk, tetejet babapiskotaval beboritjuk. A tortat hutoben (aki ugy szereti melyhutoben) 2-3 orat allni hagyjuk, majd a format par pillanatra forro vizbe aztatva, kiboritjuk.
Megjegyzes: Goz felett az igazi, de turelem kell hozza!!! Kisse edes, tomeny lett az en izlesemnek, igy lehet legkozelebb kevesebb cukorral, es egy extra babapiskota reteggel fogom kesziteni. A formam egy nagy vajas doboz volt, amiben fel adagnyi krem lathato.
Alternativ ororszkrem, azaz pudingporos:

100g mazsola
1 csomag (40 g) vanilias pudingpor
4 dl tej
4 pupozott evokanal kristalycukor
0,5 dl rum
4 dl tejszin
1 pupozott evokanal zselatin (~4 lap)

A pudingport a tejjel, cukorral kis langon -meg jobb, ha vizgoz felett- habverovel szorgalmasan kevergetve suru kremme fozzuk. A tuzrol leveve beleszorjuk a mazsolat, rummal izesitjuk es megvarjuk, mig kihul. A felvert tejszinhabhoz adjuk a felolvasztott zselatint, majd belekeverjuk a vaniliakrembe.

Mezes uzsonnakenyer

2010-09-14T08:24:00.001+02:00

Hozzavalok:

100 g szaritott gyumolcs (mazsola, datolya, sargabarack, mango, papaya...)
70 ml meleg, gyumolcsos tea
1-2 teaskanal mez
1 tojas
150 g finomliszt
1 teaskanal sutopor
1/2 teaskanal fuszerkeverek (pl mezes sutemeny keverek)

A szaritott gyumolcsot aztassuk be a meleg teaba, mig fel nem szivja a folyadek nagy reszet. Ezutan adjuk hozza a mezet, majd a tojas es jol keverjuk ossze. Egy masik talba ontsuk ossze a szaraz hozzavalokat (liszt, sutopor, fuszer). Vegul boritsuk a folyekony talba a szaraz osszetevoket es addig keverjuk, mig a liszt el nem tunik. Egy kiolajozott ozgerinc formaba ontsuk es sussuk 180 fokon (160 legkeveresesben) 20-25 percig.

Feher csokis, erdei gyumolcsos muffin

2010-09-12T10:16:00.001+02:00

Hozzavalok:

200 g finomliszt
100 g porcukor
2 teaskanal instant kavepor
2 egesz tojas
1 evokanal oliva olaj
1 teaskanal sutopor
150 ml tej
100 g feher csokolade (kisebb darabokra vagva)
100 g friss vagy fagyasztott erdei gyumolcs
1 reszelt alma

Lisztet a cukorral es a kaveporral osszekeverjuk. Egy masik talban felverjuk a tojasokat, hozzaadjuk az olajat, tejet. A folyekony masszat a szarazba ontjuk, majd kisse osszedolgozzuk, vegul beleszorjuk a csokit, gyumolcsot is. Osszekeverjuk a tesztat lazan, de ne keverjuk tul. Muffin formakba toltjuk 2 kiskanal segitsegevel, majd 200 fokon (180 legkevereses) 20-25 percig sutjuk.
Megjegyzes: Porcukor helyett barna cukrot hasznaltam, amiatt lettek ennyire sotetek a muffinok. A belseje a sok gyumolcstol, csokitol nagyon gazdag lett!!!

Gyumolcsos turotorta

2010-09-09T22:06:00.006+02:00

Hozzavalok:

220 g finomliszt
140 g vaj v. margarin
20 g kakaopor
70 g porcukor
1 egesz tojas
250 g turo
150 g tejfol
100 g cukor
1 citrom heja
1 csomag vanilias cukor
3 egesz tojas
25 g liszt
50 g vaj
200 g friss gyumolcs (ribizli, malna, eper, szeder...)
1 csomag piros tortazsele

A teszta elkeszitesehez a tojas kivetelevel egy talban osszemorzsoljuk a hozzavalokat, majd a tojast hozzaadva tesztava gyurjuk. Lisztezett deszkan kerek lapot nyujtunk belole, es kibelelunk vele egy 20 cm atmeroju piteformat. Az aljat megszurkaljuk, es a hutobe tesszuk pihenni, mig a tolteleket elkeszitjuk. A toltelek hozzavaloit egy talban alaposan osszekeverjuk, ha szukseges, a turot elotte szitan attorjuk. A tolteleket a tesztara ontjuk, es 150 fokon kb 1 oraig sutjuk. Ha teljesen kihult, a tetejet beboritjuk gyumolccsel, majd a tortazselet a zacskon levo utasitas szerint elkeszitjuk, es raontjuk.
Megjegyzes: Egy fel ora utan levettem a sutot 130-ra, mert kezdett megbarnulni a teteje, de a belseje meg nem volt kesz. Igy is 'csak' 45 percig sutottem. Egy egyszeru, de nagyon, nagyon, nagyon finom torta!!!

Vajaskifli (Horvat Ilonkas)

2010-09-05T14:57:00.007+02:00

Hozzavalok:

500 g finomliszt
350 g vaj, margarin vagy 300 g zsir
20 g eleszto
2 dl tej
50 g cukor
1 egesz tojas es 1 tojassargaja
so

A vajat 100 g liszttel eldolgozzuk, tegla alakura formaljuk es hidegre tesszuk. Az elesztovel es a langyos tejjel felsuru kovaszt keszitunk. Ha jol megkelt (kb 20-30 perc), a tojast a cukorral elkeverve es a lisztet hozzaadva, gyurotablan kidolgozzuk. Egy oraig langyos helyen kelesztjuk, aztan huvos helyen lehutjuk (kb 20 percig). Lisztezett deszkara boritjuk, kinyujtjuk, a lisztes vajat a kozepere tesszuk es a tesztat minden oldalrol rahajtogatjuk, a vajat teljesen beboritjuk. A beburkolt tasztat a nyujtofaval megnyomkodjuk es teglalap alakura kinyujtjuk. A tesztat 3x egymasra hajtjuk. Mindjart utana kinyujtjuk, majd ujra 3x-osan osszehajtjuk. Ezt kovetoen hideg helyen pihentetjuk 20 percet. Ezutan meg 2x kinyujtjuk es hajtogatjuk, utana a tesztat feldolgozzuk; vekonyra kinyujtjuk, haromszogeket vagunk belole (en raktam nehanyba lekvar es vajkremet) kifliket csavarunk, tetejet cukros tejjel megkenjuk es kozepesen forro sutoben pirosra sutjuk.

Aranygaluska (Horvath Ilonkas)

2010-09-04T11:35:00.005+02:00

Hozzavalok:

500g finomliszt
20 g eleszto
2 tojassargaja
3 dl tej
60 g zsir, vaj vagy margarin
50 g porcukor
csipet so

1 dl langyos tejjel, 5 g cukorral, az elesztovel es 3 kanal liszttel kovaszt keszitunk. A tojassargakat a cukorral elkavarjuk, hozzaontjuk a tejet, amiben feloldottuk a sot. A liszt kozepebe melyedest keszitunk, es abba ontjuk a hozzavalokat a kovasszal egyutt. Fakanallal jol kidolgozzuk, hogy holyagos legyen, es hozzaontjuka az olvasztott vajat is, amivel szinten jol eldolgozzuk. Langyos helyen egy oraig kelesztjuk. Lisztezett feluletre kiboritjuk, majd kinyujtast kovetoen pogacsaszaggatoval szaggassuk ki. Zsirozott tortaformaba helyezzunk belole egy sort es locsoljuk meg olvasztott vajjal. Minden sor tesztat hintsunk meg boven dios cukorral. Ujbol kelesztjuk, ketszeresere, majd lassu tuznel sutjuk. Vaniliamartas, ill. csokoade- vagy borsodot adunk hozza.
Megjegyzes: 150 fokon kb 40-45 percig sutottem.

Vaniliamartas
Hozzavalok:

1/2 l tej
2 tojassarga
50 g cukor
1 kaveskanal finomliszt
1 csomag vanilias cukor vagy 1/4 rud vanilia
10 g vaj

A tojassargakat 1 dl tejjel, a cukorral es liszttel elkeverjuk. A tejet a vaniliaval felforraljuk es forron a tojassargakhoz ontjuk. Tuzre tesszuk es folyamatosan kevergetve addig fozzuk, amig surusodni kezd. Forrnia nem szabad, mert a tojassarga osszecsomosodik benne. Akkor van kesz, ha a kanalrol nem fut le, hanem azt surun bevonja. Ha a tuzrol levettuk, belekeverjuk a vajat.

Angolosan 1. - Yorkshire Pudding

2010-09-02T21:34:00.001+02:00

Hozzavalok:

2 tojas
ugyanannyi tej
ugyanannyi finomliszt
olaj

Eletem elso keracioi, mert hat ez egy unnepi, vasarnapi 'koret' itt az angoloknal, es aki nem hogy csak angollal, de raadasul angol szakaccsal el egyutt.... De vegre eljott a nagy nap, es csinalhattam en egyedul! A tesztaja szinte palacsinta teszta. Egy merotalba utom a tojasokat, kifigyelem, hogy kb hany mili (altalaban 200 ml), majd hozzaontok ugyanennyi tejet es vegul ugyanennyi lisztet. Kezi mixerrel par perc alatt osszekeverem, majd a forro, bo olajjal kiontott formaba csurgatom es betolom az elomelegitett (ennel nem lehet csalni, elo kell legyen melegitve!) 180 fokos sutobe. A format a keszitesi ido alatt a sutoben tartom, igy felforrosodik az olaj benne. Kb 25-30 perc alatt emelkedik fel es valik aranybarna, ropogossa.
Forma, amit mi hasznalunk, de lehet normal meretu muffinosban is (akkor tobb kicsi lesz) ill. szinte akar mekkora, fem edenyben (ugy ugye egy nagyot csinalok es felszeletelem a csaladnak).

Itt pedig egy kep arrol, hogy hogyan is szokik kinezni egy vasarnapi ebed angoleknal.(Az utolso 2 kep nem az enyem, az internetrol szedtem!)

Szedres-tejszines torta

2010-08-24T22:03:00.002+02:00

Hozzavalok:

7 tojas
140 g cukor
175 g finomliszt
8 lap zselatin
600 g friss v. melyhutott szeder
1 dl tejfol
100 g cukor
4 dl tejszin

A piskotaalaphoz kemeny habba verjuk a tojasfeherjet a fele cukorral, majd a sargajat feheredesig a cukor masik felevel. Az utobbiba beleforgatjuk eloszor a fele-fele lisztet, habot, majd a masik felet is. 150 fokon kb 50-60 percig (tuprobaig) sutjuk. (Igy keszul az igazi piskota (Gabriellatol ellesve), sutopor nelkul: 1tojas-20 g cukor-25 g liszt!!!)A kremhez a zselatint eloiras szerint vizbe aztatjuk. A szedret (disziteshez parat kiveve) osszeturmixoljuk a tejfollel es a cukorral. A zselatint felolvasszuk, a turmixhoz adjuk. Amikor kocsonyasodni kezd, a tejszint felverunk, beleforgatjuk. A tortaalapot vizszintesen negybe vagjuk. Az also lapra rakacsoljuk a forma oldalat, rasimitjuk a krem negyedet, majd piskotalap, krem... Tetejere, oldalara kenjuk a maradekot, majd hutobe tesszuk, mig osszeall.
Megjegyzes: A krem nekem nagyon sok lett a tortahoz kepest. (A kicsik azert orommel megettek a felesleget.) Turemetlensegem ismet benazashoz vezetett, ugyanis nem vartam meg, mig kocsonyasodni kezd a mix, hanem rogton belekevertem a tejszint. Igy egy egesz ejszakan keresztul allt a torta -sutopapirral korbecsomagolva- a hutoben, de vegul megszilardult es nagyon fini lett!

Fekete-feher 'brownie'

2010-08-21T09:54:00.007+02:00

Hozzavalok:

150 g vaj (sotlan)
200 g etcsoki
200 g porcukor
3 tojas
75 g finomliszt
300 g kremsajt
50 g porcukor
2 tojas
200 g friss gyumolcs (pl feketeszeder, cseresznye...)

A vajat a csoki darabkakkal vizgoz felett felolvasztom (folyamatos keveres mellett). Miutan lehult, hozzakeverem a porcukrot (200 g), a tojasokat (egyenkent), majd a lisztet. Masik talban kikeverem a kermsajtot, hozzaadom a porcukrot (50 g), es a tojasokat. Kremesre keverem, majd egy sutopapirral kibelelt tepsibe kanallal nagyobb halmokat 'cseppentek'. Ezt megismetlem a csokis masszabol is, mig el nem fogy, majd egy villaval osszehuzkalom a tetejet, hogy marvanyos hatast kapjak. Vegul megszorom a gyumolccsel. 180 fokon (legkevereses 160) 30-35 percig (en kb 1 oraig) sutom.

Olaszos izek nyomaban 2. - Csirkes, cukkinis lepeny

2010-08-16T20:30:00.001+02:00

Hozzavalok:

1 csomag levelesteszta
2-3 csirekemell file
2 cukkini
10 szem koktel (cherry) paradicsom
3 gerezd fokhagyma
so, bors, oregano
oliva olaj

A csirkemellet kockázzuk fel, olívaolajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a lereszelt cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, oregánóval ízesítsük. Pároljuk a keveréket 1-2 percig, majd terítsük el a kinyújtott leveles tésztán, és szórjuk rá a paradicsomot is. 200 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig süssük.

Olaszos izek nyomaban 1. - Sajtkremes, olajbogyos lepeny

2010-08-16T20:14:00.002+02:00

Hozzavalok:

1 csomag vajas levelesteszta
1 doboz kremsajt
10-12 szem szeletekre vagott koktel (cherry) paradicsom
1 kisuveg oliva bogyo
par szal aprora vagott porehagyma
so, bors, oregano, bazsalikom... (zold fuszer)

A kinyujtott levelestesztat teglalapkent hagyva vagy 4 kistanyerni kort kivagva elokeszitem. Kb 2 centis peremet kiveve megkenem kremsajttal, majd raszorom a paradicsomot, az olaj bogyot es a porehagymat. Vegul fuszerezem soval, borssal es egyeb zold fuszerrel. 200 fokon 20-25 percig sutom.

Dinnyes frissito

2010-08-14T21:50:00.001+02:00

Hozzavalok:

sargadinnye
gorogdinnye
narancsle
kokuszreszelek

Karalabe vajoval szep golyokat vagunk ki a dinnyek husabol. (Ennek hianyaban a kepen lathato modon siman kessel felkockazzuk.) A sargadinnye egyik felgomb alaku hejjaba visszaszorjuk a darabkakat, majd narancslevel felontjuk a tetejeig. Kokuszreszelekkel megszorva diszitjuk.

Sajtos, baconos cukkini

2010-08-14T10:27:00.001+02:00

Hozzavalok:

2 cukkini
5 szelet sult bacon
50 g feta
200 ml joghurt
100 g sajt (parmezan ill. egyeb)
1 tojas
olaj, bors

A cukkinit -vegei nelkul- lereszeljuk, majd egy vekonyan kiolajozott tuzallo edeny aljara teritjuk. A felszeletelt bacont raszorjuk. Joghurtba belemorzsoljuk a fetat, majd jol kikeverjuk. Hozzaadjuk a sajtot, az elore felvert tojast, vegul borssal fuszerezzuk es jol osszedolgozzuk. Ezt a joghurtos masszat raontjuk a cukkinire es betoljuk a sutobe (180C) 20 - 25 percre.

Kecskesajtos rakott zoldseg

2010-08-13T20:24:00.002+02:00

Hozzavalok:

500 g burgonya
1 zsenge padlizsan
1 zsenge cukkini
2 zoldpaprika
2-3 paradicsom
200 g kecskesajt vagy juhsajt vagy feta
2 kozepes voroshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
olivaolaj
orolt fekete bors
so
bazsalikom, zsalya, rozmaring

Az osszes zoldseget megmossuk. A burgonyat hejaban, enyhen sos vizben megfozzuk, leszurjuk. Amikor kihult, meghamozzuk, majd nem tul vastagon felkarikazzuk. Amig a burgonya fo, a cukkinit es a padlizsant -miutan a vegeiket lecsaptuk- hamozatlanul vekonyan felszeleteljuk, majd kb fel orara mindkettot besozzuk. A hagymat meghamozzuk, a paprikat kicsumazzuk, majd a paradicsommal egyutt mindharmat karikakra szeljuk. A sajtot vekony szeletekre vagjuk. A padlizsant es a cukkinit kinyomkodjuk, majd seprenyoben, az olivaolajban mindket oldalukat megsutjuk. Egy nagyobbacska tuzallo talat olivaolajjal kikenunk, es a felkarikazott zoldesgeket a sajttal egyutt tetszoleges sorrendben, kisse elukre allitva belerakjuk. A rakottas tetejet soval, borssal, attort fokhagymaval, finomra vagott petrezselyemmel es izles szerint kulonbozo zoldfuszerekkel megszorjuk. 40-45 percig kozepes langon sutjuk.

Gyumolcsos parfe

2010-08-10T09:48:00.001+02:00

Hozzavalok:

1 l tejszin
250 g gyumolcs (friss vagy kompot)
250 g porcukor
50 g cukrozott narancshej

A tejszint kemeny habba verjuk, belekeverjuk a cukrot, a darabos friss vagy kompot gyumolcsot es a cukrozott narancshejat. A kevereket formaba ontjuk, (pl joghurtos poharba) es a melyhutoben kifagyasztjuk. Talalas elott a format meleg vizbe martjuk, es a parfet talra boritjuk. Tejszinhabbal es gyumolccsel diszithetjuk.
Megjegyzes: Nekem a tejszin csak magaban tul tomeny volt, a kicsit sem ettek meg mind, igy vegul jegkremmel nyomtuk be.

Afonyas muffin

2010-08-09T09:07:00.003+02:00

Hozzavalok:

150 g afonya
100 g porcukor
100 g vaj
300 g liszt
1 tk sutopor
2 tojas
1 tk vanilia kivonat
140 ml tej

A vajat a cukorral par perc alatt geppel kikeverem. Hozzadom a tojasokat, kicsit meg verem. Majd a tejet, a vanailia kivonatot, sutoporos lisztet is belekeverem, amit kovetoen mehet hozza az (altalam felbe vagott) afonya is. 160 fokon kb 30-40 perc alatt keszre sutom.

Mandulahabos torta

2010-08-08T23:07:00.002+02:00

Hozzavalok:

170 g vaj
280 g finomliszt
2 tojassargaja
2 ek rum
1, 5 dl tejfol
csipetnyi so
500 g gyumolcs (lehet fagyasztott vagy konzerv is)
50 g porcukor
8 tojasfeherje
6 csapott evokanal kristalycukor
150 g mandula

A tesztahoz valokbol lagy, omlos tesztat gyurunk. A tejfol nem kell mind feltetlenul, csak annyi, mennyit a teszta osszegyursakor felvesz, de megis egy kicsit lagy marad! Ezutan ketfele osztjuk, egyenkent kb 23 centi atmeroju tortalapra nyujtjuk (lapitjuk), majd a kozepesen forro sutoben (kb 170 C) 10-12 perc alatt szep vilagosra sutjuk. Mindket lapot egyenletesen megrakjuk gyumolccsel es megszorjuk porcukorral. Egymasra rakjuk oket egy tepsiben. A tojasfeherjet kemeny habba verjuk az aprankent hozzaadott cukorral, majd ovatosan beleforgatjuk a daralt mandula haromnegyedet. Ezt a habot a torta tetejere halmozzuk, a maradek mandulat erre raszorjuk. Lassu tuzon (kb 130 C) kb 25 percig sutjuk, mig a hab szep vilagosra sul.
Megjegyzes: Ne legyunk turelmetlenek a vegere, a habnak fenyesnek, kemenynek kell lennie, kulomben ugy fog kinezni, mint az enyem:) (Osszeesik a hab!)

Fehercsokolades torta

2010-08-08T22:37:00.002+02:00

Hozzavalok:

piskotaalap (4 tojasos)
50g feher csokolade
150 g kremsajt
2 ek porcukor
200 g malna v. szeder v. ...

Egy hamozo/pucolo vagy sajtreszelo segitsegevel keszitsunk csokolade reszeleket (kb 10 g). A tobbi csokit olvasszuk fel (mikroban vagy vizgoz felett), majd hagyjuk kicsit lehulni. Ekkor mehet bele a kremsajt es a porcukor, amikkel keverjuk jol simara a masszat. A felbe vagott piskota also lapjat kenjuk meg vele, nyomkodjuk bele a gyumolcsot, ra a masodik fele, majd vonjuk be a tortat a maradek masszaval vagy egyszeruen csak simitsuk a tetejere. Vegul szorjuk meg a csoki reszelekkel es rakjuk hutobe, amig osszeall.

Cukkinis rizs

2010-08-08T08:06:00.001+02:00

Hozzavalok:

250 g rizs
2-3 cukkini
1 hagyma
3 fokhagyma gerezd
4 tk oliva olaj
100 g feta sajt
so, bors

A rizst a csomagolason feltuntetettek szerint megfozom. Kozben az olajat serpenyoben megforrositom, beleszorom az aprora vagott hagymat, fokhagymat. Miutan kicsit megpirult, hozzaadom a felkockazott cukkinit. Par percig parolom, fuszerezem, hozzaontom a rizst. (Ezzel egy idoben egy kis feher borral is gazdagithatom.) Par pillanataig meg hagyom osszefoni, majd elzarom a tuzet alatt, fedot rarakva pihentetem, mig megteritek.

Eper-banan turmix

2010-05-31T19:04:00.004+02:00

Hozzavalok:

200 g eper
2 erett banan
175 ml tej
120 ml kokusztej

Eloszor a felkockazott gyumolcsot puresitsuk, majd adjuk hozza a tejeket es talaljuk azonnal.
Megjegyzes: Kokusztej nelkul 300 ml tejet hasznaljunk.

Kokuszkrem eperrel

2010-05-30T17:44:00.003+02:00

Hozzávalók:

200 ml kókusztej
200 ml tej
csipet őrölt vanília
50 g cukor
4 zselatinlap
250 ml tejföl
250 g eper

Keverjük össze a kókusztejet a tejjel, és adjuk hozzá a vaníliát, majd tegyük fel főzni, és hagyjuk állni. A tejhez adjuk hozzá a beáztatott zselatinlapokat, és addig keverjük, amíg szét nem olvadnak. Ezután hagyjuk kihűlni. Ha elkezd zselésedni, keverjük hozzá a tejfölt is. Az üvegpoharakat 2/3 részig töltsük meg krémmel, és eperrel, kókuszreszelékkel díszítsük.
Megjegyzes: Kokuszt barmikor, barmilyen formaban tudnek enni, de igy meg nem probaltam. Eloszor furcsa volt az allaga miatt, de hogy mennyire jol klappolt az eperrel!!! En nem vartam meg, hogy zselesedni kezdjen, hanem belekevertem a tejfolt mar hulest kovetoen. Utana csak beraktam a hutobe es 3-4 ora mulva vettem ki, amikor mar tokeletesen megszilardult. A tetejet jo sok eperrel meg lehet szorni, de a csaladom azt mar nem birta kivarni:)

Epres turogomboc

2010-05-29T11:50:00.002+02:00

Hozzávalók:

400 g túró
2 evőkanál tejföl
1 citrom reszelt héja
3 csomag vaniíiás cukor
50 g búzadara
kis méretű eprek a töltéshez
kókuszreszelék vagy apróra vágott pörkölt mogyoró a beforgatáshoz

A túrómassza alapanyagait jól összedolgozzuk, és legalább 3 órára, de ha lehet, egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ezalatt a búzadara jól megduzzad, így jól formázható masszát kapunk. Formázáskor a masszát a kezünkbe vesszük, belenyomunk egy szem megtisztított egész epret, golyót formálunk, és beleforgatjuk a kókuszba vagy más nekünk tetsző forgácsba.
Tipp: Érdemes fogyasztás előtti este elkészíteni a masszát, így másnap könnyebb dolgozni vele. Tölthetjük meggyel, sárgabarackkal vagy egyéb magozott gyümölccsel is.

Epres-joghurtos torta

2010-05-27T21:03:00.004+02:00

Hozzávalók:

200 ml tejszínhab
500 g eper
zselatin
100 g cukor
fél citrom leve
300 ml natúr joghurt

Áztassuk hideg vízbe a 12 lapból álló színtelen zselatint. Melegítsük fel a tejszínhabot, és engedjük fel benne a zselatinlapokat. A megmosott epret turmixoljuk össze, és adjuk hozzá a cukrot, a fél citrom levét és a natúr joghurtot. Az így kapott masszához öntsük még hozzá a felolvasztott zselét is, amelyet a tejszínhez kevertünk, és jó alaposan dolgozzuk össze. Kenjük ki a tortaformát olajjal, majd öntsük bele a masszát, és tegyük hűtőbe néhány órára.
Megjegyzes: olyan fini lett!!! A recepttol csak annyiban tertem el, hogy a tejszinhabot a vegen vertem fel, majd belecsurgattam a megolvasztott zselatint, amit gyorsan osszekevertem az epres masszaval. Azert gyorsan, mert mar akkor elkezdett megszilardulni a habom! Hutoben kb 2-3 orat volt. Keszitese nem neztem mennyi idot vett igenybe, de nem lehetett tobb 20 percnel. Disziteshez olvasztott csoki, gyumolcs, esetleg porcukor.

Epres rolad

2010-05-23T21:51:00.001+02:00

Hozzávalók:

4 tojás
150 g kristálycukor
150 g rétesliszt
1 citrom reszelt héja
250 g eper
220 g tejszín
habfixalo/zselatin

Először is készítsük el a piskótatésztát. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk külön. A sárgáját a kristálycukorral keverjük habosra, majd apránként keverjük bele a lisztet is, amelyben előzőleg egy kanál reszelt citromhéjat is elkevertünk. A fehérjéből kemény habot verünk, és finoman beledolgozzuk a masszába. Egy tepsit kenjük ki vajjal és béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát, majd tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig.
Ha megsült, óvatosan húzzuk le a piskótáról a sütőpapírt, amíg még meleg, majd tekerjük fel roládformára, és csomagoljuk vissza a sütőpapírba vagy egy konyharuhába. Közben mossuk meg az epret, és vágjuk kisebb darabokra. Ezután verjük fel a tejszínt, és adjunk hozzá habkeményítőt. Óvatosan csavarjuk szét a roládot, és vegyük le róla a papírt. Kenjük meg tejszínhabbal, szórjuk meg eperrel. Csavarjuk össze, és tegyük hűtőbe. 1 óra elteltével szeletekre vágva tálaljuk.
Megjegyzes: nagyon, nagyon finom!!! Nekem alig jutott, a kolykoknek annyira izlett:) Csak annyit fuznek hozza, hogy ne felejtsuk el liszttel vagy cukorral megszorni a kesz piskota tetejet, hogy feltekeresnel ne ragadjon. Es amit ma olvastam, hogy minnel nagyobb tepsiben, minnel vekonyabban teritjuk szet a masszat, annal jobban lehet hajtogatni.

Creamed Coconut Macaroons - Kokuszcsok

2010-05-22T22:52:00.006+02:00

Ingredients:

500 g creamed coconut, chilled - kokusz krem, hidegen
2 egg whites - tojasfeherje
90 g caster sugar - porcukor
75 g desiccated coconut - kokuszreszelek

Preheat the oven to 180 °C. Line a large baking sheet with baking parchment. Finely grate the creamed coconut. Use an electric beater to whisk the egg whites in a large bowl until stiff. Whisk in the sugar, a little at a time, to make a stiff and glossy meringue. Fold in the grated creamed and desiccated coconut, using large, metal spoon. Place dessertspoonfuls of the mixture, spaced lightly apart, on the baking sheet. Bake for 15-20 minutes, until slightly risen and golden brown. Leave to cool on the parchement, then transfer to an airtight container.
Megjegyzes: egyszer majd talan leforditom, de most mar keso van:) Amugy a recept nem irja, de legkevereses sutoben csak 165 °C-on sussuk a sutiket! Kulonben ugy jar az ember lanya, mint en:)

Holdfeny desszert

2010-05-17T22:34:00.001+02:00

Hozzavalok:

1, 5 dl viz
1 dl olvasztott margarin
140 g finomliszt
6 tojas
5 dl tej
6 tojassargaja
300 g vegyes erdei gyumolcs
2 ek cukor
1 ek vanilias cukor

A tesztahoz a vizet a margarinnal folforraljuk, es hozzaadjuk az atszitalt lisztet. A tuzrol leveve a tojasokat egyesevel beledolgozzuk. Habzsakba toltjuk, vajazott, lisztezett tepsibe kis halmokat es vekony S formakat nyomunk belole. 160 °C-os sutoben megsutjuk. A tejet a gyumolccsel felforraljuk, majd a ketfele cukorral kikevert tojassargajat hozzaadjuk; jol kihutjuk. A kremet 2-2 tesztahalom koze toltjuk, es az S alaku tesztat beleillesztjuk ugy, hogy az egesz olyan formaju legyen, mint egy hattyu. Vaniliamartassal korulontve talaljuk.
Megjegyzes: Anno mar csinaltam ilyet, le is fenykepeztem, de nem talalom azt a kepet. Szoval most csak ez van, siman tisztabol csinaltunk betuket, rajzokat. A kicsiknek tetszett, el is fogyott hamarjaban...

Joghurtos gyumolcstorta

2010-05-15T22:37:00.002+02:00

Hozzavalok:

120 g daralt haztartasi keksz v. babapiskota
100 g margarin
4 db oszibarack, nektarin v. 2 mango v. 5-6 szilva...
5 db zselatinlevel
250 ml joghurt v. tejfol
1 vaniliacukor
30 g cukor
100 ml tejszin

A vajat olvasszuk meg es keverjuk ossze a keksszel/babapiskotaval. Egy kicsi, sutopapirral kibelelt tortaforma aljara teritsuk ki a masszat es jol nyomkodjuk le. Rakjuk hutobe, mig elkeszulunk a tobbivel. Tegyuk vizbe a zselatinlapokat, kulon-kulon a 2-ot es a 3-at 10 percre. A gyumolcsot hamozzuk meg (baracknal forro vizes furdo utan konnyen lehuzhatjuk a hejjat). Pepesitsuk a husat, majd keverjuk ossze a lassu tuzon felolvasztott 2 db zselatinlappal. Ezutan keverjuk el a joghurtot a cukrokkal, olvasszuk fel a 3 db zselatint, majd ontsuk bele. A felvert tejszint is hozzaadva, keverjuk oket ossze. A kekszes alapra felvaltva ontsuk a joghurtos-gyumolcsos masszat, kezdve a joghurtos felevel, majd a gyumolcsos felevel, joghurtos masik felevel es vegul a gyumolcsossel. A tetejet villaval huzkodjuk szet, hogy marvanyos hatasa legyen. Hutoben 3 orat dermesszuk, majd igeny szerint tejszinnel, gyumolccsel diszitsuk.

Megjegyzes: 17 cm labasban keszitettem, amiben ez az adag epp elfert. A gyumolcs adagot viszont duplaztam veletlenul, igy az eredmeny vizes, folyos hatasu lett, ami miatt a kep sem olyan mutatos:( A receptet Gabriellanal talaltam, amiert nagy koszonet, hisz nagyon-nagyon finom, frissito a torta....

Datolyas muffin

2010-05-13T11:37:00.001+02:00

Hozzavalok:

150 g finomliszt
50 g orolt mandula vagy mogyoro
4 ek kokuszreszelek
150-200 g aszalt daolya
1 tojas
100 g barna cukor
2,5 dl natur joghurt
1 csomag sutopor
100 g vaj v Rama sutomargarin
2 ek rum

A lisztet a mandulaval, a sutoporral es a kokuszreszelekkel osszeforgatjuk. A datolyat kimagozzuk, kisebb darabokra vagjuk. A tojast a cukorral 2-3 perc alatt jo habosra keverjuk, majd a natur joghurtot, aztan a puha vajat adjuk hozza. Rummal izesitjuk, a lisztes keverekkel osszedolgozzuk. A muffinsuto melyedeseit kikenjuk, de az is jo, ha papirkosarral kibeleljuk, a masszaval majdnem teletoltjuk. Elomelegitett sutoben, kozepes langon (180 fokon, legkevereses sutoben 165 fokon) 18-20 percig sutjuk. Formakban 10-15 percig, majd racsra szedve veglegesen hagyjuk kihulni.
Megjegyzes: Azt hiszem allithatom, hogy ez a csalad egyik nagy kedvence! Viszont a cukor nagyon sok benne -hisz a datolya is jo edes- igy azt felezni szoktam.

Husveti csirkemell

2010-05-11T20:46:00.001+02:00

Hozzavalok:

4 szep szelet csirkemellfile (egyenkent kb 150 g)
200-250 g fott fustolt sonka
4 fott tojas
40 g finomliszt
4-5 ek olaj
40-45 g sajt (trappista)
20 g zsemlemorzsa
40 g vaj
so
3-3, 5 tej
50 g vaj
1 pupozott ek finomliszt
fel mk so
fel mk orolt feher bors
keshegynyi orolt szerecsendio

A csirkemellett kisse kiverjuk, megsozzuk, mindket oldalat lisztbe forgatjuk, majd a megforrositott olajban oldalankent 2-2 percig sutjuk. Ezutan kivajazott tepsibe fektetjuk. A sonkat, fott tojast kockakra vagjuk, ossszeforgatjuk, es minden szelet husra egy-egy halmot rakunk belole. A besamelmartashoz a tejet felforraljuk. A vajat labasban felolvasszuk, a lisztet hozzaadjuk, es kevergetve megforrositjuk, de ugyeljunk arra, nehogy megpiruljon. Kozben megfuszerezzuk, majd tovabbra is allandoan kevergetve aprankent beleontjuk a tejet, es eppen csak 1 percig forraljuk, ezalatt kelloen besurusodik. Miutan a sonkas-tojasos husra ontottuk, a reszelt sajttal es a zsemlemorzsaval megszorjuk, vegul a maradek vajat ramorzsoljuk. Elomelegitett, kozepesen forro sutoben 10-12 perc alatt aranybarnara sutjuk. Parolt rizs illik koretnek hozza.

Epres vaniliatorta

2010-05-10T12:23:00.005+02:00

Hozzavalok:

150 g liszt
100 g vaj
80 g porcukor
2 tojassargaja
so
5 dl tej
1 tasak vanilias pudingpor
100 cukor
2 tojasfeherje
250-300 g apro szamoca

A tesztahoz a lisztet es a porcukrot osszekeverjuk, hozzamorzsoljuk a vajat es egy csipet sot. Hozzaadjuk a tojassargajat, es addig gyurjuk, mig egynemu nem lesz. Foliaba csomagoljuk es hutoben fel orat pihentetjuk. Ezutan fel centi vastagra kinyujtjuk, kibelelunk vele egy 18 cm atmeroju, kivajazott format. Szarazbabot szorunk ra, es igy sutjuk 180 fokon 20 percig. A formaban hagyjuk kihulni, majd tanyerra tesszuk. Kozben a kremhez megfozzuk a pudingot a csomagolason feltuntettek szerint, majd amikor levettuk a tuzrol, ovatosan beledolgozzuk a kemeny habba vert tojasfeherjet. A torta tesztajara egy sor jol megmosott, megszarogatott szamocat teritunk, arra ontjuk a vanilias kremunket, majd ha az egesz megdermedt a hutoben, a maradek szamocaval sziv alakban diszitunk. Porcukorral megszorva talaljuk.
Megjegyzes: Hat...nincs ilyen formam, igy egy keszen vett kaja aluminium csomagolasat hasznaltam. A tesztaval nem voltam nagyon megelegedve, hasznaltam mar jobbat is (kevesebb kristalycukorral es 1 egesz tojassal). A krem is nehezen allt ossze, a 2 tojasfeherje nagyon fellazitja, igy legkozelebb siman pudingot ontok ra. Azert mindent osszevetve fincsi lett, de a magazinban -termeszetesen- jobban nez ki a vegeredmeny. Ja, es szerintem (Lori szerint) banannal meg jobb lenne...

Rebarbaraleves

2010-05-08T22:45:00.004+02:00

Hozzavalok:

4 vastagabb rebarbaraszar
5 evokanal cukor
2 dl tejfol
1 ek liszt
csipet so
nehany szem szegfuszeg
keshegynyi orolt fahej

A rebarbaraszarakat megtisztitjuk (vekony kulso hartyajat eles kessel konnyeden lehuzzuk), majd ketcentis darabokra vagjuk, es labasba szorjuk. 6 deci vizet raontunk, megsozzuk, cukorral izesitjuk es felforraljuk. Nehany szem szegfuszeggel, fahejjal fuszerezzuk, majd lefedve puhara fozzuk. Tejfolben a lisztet simara keverjuk, vegul a levest ezzel suritjuk. Jol kihutve talajuk.
Megjegyzes: A rebarbarat nem kell sokaig fozni, hisz forras utan par perc alatt mar puha, szetesos is lesz. Gyors es egyszeru, mig fanyar ize igazi frissitokent hat.

Turotorta kandirozott gyumolccsel

2010-05-03T19:34:00.001+02:00

Hozzavalok:

150 g keksz
80 g vaj
2 ek kakaopor
500 g turo
1dl tejszin
200 g kandirozott gyumolcs
1 citrom reszelt heja
70 g porcukor
50 g etcsokolade

A kekszet egy nagy talban osszetorjuk, es hozzakeverjuk a kakaoport. Felolvasztjuk a vajat, a kekszmorzsalekhoz ontjuk, es osszedolgozzuk. Egy 18 centis kapcsos forma aljaba egyengetjuk, es a hutobe tesszuk. Villaval osszetorjuk a turot, hozzaadjuk a porcukrot, nagyon simara eldolgozzuk, majd hozzakeverjuk a citromhejat, a kandirozott gyumolcsot. A tejszint kemeny habba felverjuk, a turohoz keverjuk. Egyenletesen eloszlatjuk a kremet a tortaformaban, majd par oran at hutoben pihentetjuk. Eles kessel korbevagva elvalasztjuk a formatol a tortat, mielott szetkapcsoljuk. Reszelt csokoladeval diszitjuk.
Megjegyzes: Kandirozott gyumolcs hijjan szaritottat hasznaltam. Igy is nagyon fini lett!

Gyumolcsos lepeny

2010-04-16T22:40:00.004+02:00

Hozzavalok:

140 g margarin
200 g porcukor
2 tojas
2 tojassargaja
4 dl tej
1,5 csomag sutopor
500 g liszt
1,5 kg gyumolcs (eper, sargabarack...)
1 csomag vanilias cukor
nehany csepp rumaroma

A tesztahoz a margarint a porcukorral, a tojasokkal es a tojasok sargajaval habosra keverjuk. A tejet es a sutoporral osszeforgatott lisztet hozzaadjuk. Margarinnal kikent nagy tepsibe ontjuk.
A gyumolcsot megmossuk, felbevagva (ha szukseges kimagozva), uregukkel felfele surun a tesztara rakjuk. Vanilias cukorral meghintjuk, rumaromaval meglocsoljuk, majd kozepesen forro sutoben kb 30 perc alatt megsutjuk. Ha kihult kockakra vagjuk es porcukorral behintve kinaljuk.
Megjegyzes: A recept alapbol sargabarackra irodott, de en mar keszitettem szolovel, ananasszal, eperrel... is. Sot, en ala is szorok gyumit. Nagyon jo olyankor csinalni, mikor pl sok, mar nyomott gyumolcsunk van, amit gyorsan fel kell hasznalni. A megadott mennyiseg felet szoktam amugy elkesziteni, ami igy is egy jo adag! Az irott sutesi ido viszont sosem eleg, ma pl 50 percig sult.

Afonyas-almas (nalam nutellas) tarkedli

2010-03-27T11:05:00.004+01:00

Hozzavalok (2/6 szemelyre):

0.7/2 dl tej
40/120 g liszt
10/30 g cukor
1/3 tojassargaja
3/9 g sutopor
1/3 tojasfeherje
10/30 g cukor
20/60 g margarin
100/300 g afonya
80/240 g alma
30/90 g mez
1/3 kk pudingpor

A tejet, a lisztet, a cukrot, a tojassargajat es a sutoport habverovel osszedolgozzuk. A tojasfeherjet csipetnyi soval es cukorral kemeny habba verjuk; ovatosan a tesztahoz adjuk. Serpenyoben margarint forrositunk, es a tesztabol kis korongokat sutunk. Az afonyat az almaval meg a mezzel osszefozzuk, a pudingport simara keverjuk egy keveske vizzel, a gyumolcshoz adjuk. Az afonyakremet a tarkedli koze kenjuk.
Megjegyzes: Nem volt itthon kenyer, igy improvizalnom kellett valamit reggelire. Persze a kolykok orultek a műnek, pedig a kremig el se jutottam. Siman nutellat kentem ket tarkedli koze, amivel biztos nagyon finom volt, hisz kevesnek is bizonyult az adag:)

Turos gomboc

2010-03-25T22:04:00.004+01:00

Hozzavalok:

500 g tehenturo
120 g buzadara
3 tojas
2 dl tejfol
zsemlemorzsa
olaj
porcukor
so

A elmorzsolt turot alaposan osszedolgozzuk a buzadaraval, a tojasok sargajaval es egy kis soval. A masszat hutoben pihentetjuk jo par oran at, mig a dara meg nem duzzad. Ezutan a felvert feherjeket lazan hozzakeverjuk, majd vizes kezzel gombocokat formaluk belole, s azokat lobogo sos vizben kifozzuk. Az olajon megpiritott zsemlemorzsaba beleforgatjuk. Simara kevert tejfollel meglocsolva es esetleg cukorral meghintve talaljuk.

Olivabogyos kenyer

2010-03-25T21:52:00.003+01:00

Hozzavalok:

900 g liszt
30 g friss eleszto
1 ek so
0, 6 dl olivaolaj
0,55 l viz
1 tk porcukor
50-50 g zold es fekete magozott, felkarikazott olivabogyo

A lisztet atszitaljuk, es langyos helyen hagyjuk. A vizet kisse meglangyositjuk, keves cukrot hozzaadjuk, belemorzsoljuk az elesztot. Hozzaontjuk a liszthez, es az olivaolajjal egyutt gepbe vagy kezzel bedagasztjuk. A tetejet liszttel megszorjuk, letakarjuk, es langyos helyen 1 oran at kelesztjuk. Lisztezett deszkara boritjuk, beledolgozzuk az olivabogyokat. 3 egyforma cipot vagy fonott zsemleket formazunk belole, a tetejuket bevagdossuk. Tepsibe tesszuk, 10 percet kelesztjuk, majd vizes ecsettel megkenjuk, es 180 fokra elomelegitett sutoben ropogosra sutjuk.
Megjegyzes: En kenyer lisztet hasznaltam es hagytam az elesztos vizet kicsit erjedni. Csak zold bogyom volt itthon, de abbol boven nyomtam bele, a huto melyen talalt maradek sonkaval egyutt!

Kapros turoslepeny

2010-03-24T21:38:00.003+01:00

Hozzavalok:

4 dl tej
1 kk kristalycukor
20 g eleszto
600 g finomliszt
4 ek porcukor
60 -70 g vaj
2 tojassargaja
fel mk so
500 g tehenturo
2 tojas
4 ek buzadara
2 dl tejfol
1 cs vanilias cukor
6 ek kristalycukor
1 nagy csokor kapor
2 tojasfeherje

A tesztahoz a tejet meglangyositjuk. 1 decit kimerunk belole, a kristalycukrot beleszorjuk, az elesztot belemorzsoljuk es langyos helyen kb 15 perc alatt megfuttatjuk. A lisztet talba szitaljuk, a kozepet kimelyitjuk, a tejes elesztot beleontjuk. Ide kerul a porcukor, az olvasztott vaj, a tojassargaja meg a so is. Dagasztani kezdjuk ugy, hogy kozben aprankent a tobbi tejet is belegyurjuk. Akkor jo, ha az edeny falatol elvalik, kozepesen kemeny kelt teszta lesz belole. Letakarva, langyos helyen kb 45 percig kelesztjuk.
Kozben a toltelekhez a turot attorjuk, a tojassargajaval, a buzadaraval, a tejfollel, a vanilias cukorral es a kristalycukorral osszekeverjuk. A 4 tojasfeherjet kemeny habba verjuk. A kaprot finomra vagjuk, a turokremhez keverjuk, majd beleforgatjuk a tojashabot is. A tesztat enyhen lisztezett gyorolapon ellapitjuk. Egy nagy tepsit kivajazunk, a tesztat rafektetjuk. A turos masszat a tetejen elsimitjuk, vegul elomelegitett sutoben, kozepes langon (180 °C; legkevereses sutoben 165 °C) kb 30 percig sutjuk. Langyosan, kockakra vagva talaljuk, esetleg porcukorral is behinthetjuk.

Tortaalap avagy Ruben szulinapi tortaja?

2010-03-18T21:59:00.005+01:00

Hozzavalok:

4 tojas
120 g kristalycukor
120 g finomliszt
1 kk sutopor
20 g keseru kakaopor

A tojasokat es a cukrot habverovel felverjuk. A lisztet, a sutoport es a kakaot osszekeverjuk, majd a felvert tojashoz adjuk.
Egy kerek 24 cm atmeroju tortaformat kivajazunk, beleontjuk a masszat és 170°C fokon 20 perc alatt megsutjuk.
Megjegyzes: Hat nem piskota:) Sokkal surubb, ami miatt talan kicsit szaraz, de nagyon konnyu vele dolgozni. Majd meglatom, hogy hova lyukadok ki 3 heten belul...bar nem mintha ocskost erdekelne, hogy mit is sutok neki 1 evesen...

Brokkoli leves

2010-03-17T20:28:00.001+01:00

Hozzavalok:

350 g brokkoli
1 husleveskocka
1 mokkaskanal so
fel-fel mokkaskanal orolt fekete bors es reszelt szerecsendio
3 dl tejszin
1 kiskanal finomliszt

A brokkolit megmossuk, rozsaira szedjuk, fazekba szorjuk, a leveskockat beledobjuk, es 1 liter vizzel felontjuk. Nagy langon felforraljuk, majd kozepes langon fozzuk tovabb. A levest habarassal suritjuk. Ehhez a tejszint a liszttel simara keverjuk, egy keveset a forro levesbol belemerunk, nehogy kesobb osszeugorjon, majd az idokozben megpuhult brokkolihoz ontjuk. Megsozzuk, a borssal es a szerecsendioval fuszerezzuk, es meg 2-3 percig forraljuk, hogy kellokeppen besurusodjon.
Megjegyzes: Altalaban annyi levest csinalok, hogy 2 napra legyen. Igy elso nap igy talalom, majd masnap kremleveskent. Illetve meg annyiban varialom, hogy tejszin helyett tejfolt hasznalok, brokkoli helyett vagy mellett pedig karfiollal keszitem.

Orosz kremtorta

2010-03-16T22:25:00.001+01:00

Hozzavalok:

piskotatorta (7 tojasos)
100 g mazsola
1 csomag (40 g) fozni valo vanilias pudingpor
4 dl tej
4 pupozott evokanal kristalycukor
0,5 dl rum
4 dl tejszin
1 pupozott evokanal zselatinpor
2 dl tejszin
1 kiskanal zselatinpor
szines gyumolcsok (aszaltak is lehetnek)
100 g durvara daralt mandula vagy dio vagy piskotamorzsa (lehet vegyesen is)

A piskota sutese alatt elkeszitjuk a kremet. A mazsolat kb 1 deci vizben felforraljuk, leszurjuk, leoblitjuk es lecsopogtetjuk. A pudingport a tejjel, cukorral kis langon -meg jobb, ha vizgozre teve-, habverovel szorgalmasan kevergetve kremme fozzuk. Tuzrol leveve beleszorjuk a mazsolat, rummal izesitjuk, es megvarjuk, mig kihul. A tejszint kemeny habba verjuk. A zselatint 1 deci hideg vizbe aztatva addig melegitjuk, amig atlatszova nem valik. Kisse hulni hagyjuk, de mielott megdermedne, 2-3 evokanal tejszinhabbal jol elkeverjuk, majd ovatosan a tobbibe forgatjuk a fozott vaniliakremmel egyutt.
A piskotatortat lapjaban harom egyenlo reszre vagjuk, es az alsot egy papirral korbe kibelelt tortakarikaba fektetjuk (a papirnak a tortakarika peremenel magasabbnak kell lennie, csak igy lehet megtolteni ugy, hogy a krem ne follyon ki belole). A mazsolas-tejszines krembol 2 evokanalnyit -lehetoleg mazsolamentesen- felreteszunk, a tobbit elfelezzuk, es egy adagot egyenletesen a piskotara kenunk. Tortalap, a maradek krem, majd ujbol a piskotalap kovetkezik. A felretett 2 evokanalnyi kremet a tetejere kenjuk, es letakarva, hutoszekrenyben 3-6 oran at dermesztjuk.
A disziteshez felverjuk a tejszint. A zselatint 0,5 deci vizben ugyanugy keszitjuk elo, mint a kremhez, majd a tejszinbe csorgatjuk. Egy keveset a torta oldalara kenunk belole, igy jobban ratapad a mandula vagy dio, illetve ami ide kerul. A maradek tejszint csillagcsoves habzsakbol a torta tetejere nyomjuk, vegul szines gyumolcsokkel diszitjuk. Rovid ideig hutoszekrenyben dermesztjuk.

Sima kenyer avagy hogyan csinalja Jamie Oliver

2010-03-15T23:18:00.002+01:00

Hozzavalok:

30 g friss vagy 3*7 g-os tasakos szaraz eleszto
30 g mez (vagy cukor)
625 ml langyos viz
1 kg eros (?) kenyer liszt
30 g so

Elkeverjuk az elesztot es a mezet a langyos viz felevel. Tiszta feluleten vagy egy nagy talban felpupozzuk a lisztet a soval. Kozepere lyukat furunk, majd ebbe ontjuk az elesztos kevereket. Lassan dolgozzuk ossze a liszttel, vegul a maradek vizet is hozzaontve. Ezt kovetoen jol osszegyurjuk a tesztat, legalabb 5 percig nyujtjuk, hajtogatjuk! Cipo alakura formazzuk, tetejet lisztes kezzel megtapogatjuk, eles kessel melyen bevagdossuk, majd meleg helyre tesszuk, mig megduplazza meretet (~kb 40 perc). A meghizott tesztat ismet jol atgyurjuk, vegleges formara igazitjuk, meg par pillanatig hagyjuk, hogy ismet visszanyerje ketszeres meretet, vegul megsutjuk! Akkor jo, ha az aljat megutogetve kong a kenyerunk.
Megjegyzes: A recept nem irja a sutes hosszat, fokat, igy en 180 °C-on sutottem, 25 percig (azaz veletlen kicsit tovabb, azert ilyen tul barna). Viszont megerte, eletem 2. kenyere, de meglepoen finom:)
U.I.: Angol szakacskonyvbol naaagyon szabadosan....

Tejszines meggytorta

2010-03-01T22:10:00.005+01:00

Hozzavalok:

8 tojas
8 evokanal kristalycukor
7 evokanal finomliszt
1 evokanal kakaopor
1 csomag sutopor
egy 1 literes uveg meggybefott
2 csomag fozni valo pudingpor
tej
cukor
5 dl tejszin
1 evokanal zselatinpor

A tesztahoz a tojasok sargajat a cukorral jol kikeverjuk; a lisztet, a kakoport es a sutoport hozzaadjuk, vegul a kemeny habba vert tojasfeherjet is beleforgatjuk. Sutopapirral belelt nagymeretu tortaformaba toltjuk es eloszor kozepesen forro sutoben (kb 180°C ) 5 percig, majd a langot kb 20°C-kal mersekelve tovabbi kb 30 percig sutjuk.
A meggybefottet leszurjuk. Levet annyi tejjel egeszitjuk ki, hogy 9 deci legyen, ebben fozzuk meg a pudingport. Ha nem talaljuk eleg edesnek, cukorral izesitjuk. A meggyet kimagozzuk, haromnegyedet a kihult krembe keverjuk.
A tejszint kemeny habba verjuk, a vegefele a kb 1 deci langyos tejben fololvasztott zselatint is belecsurgatjuk.
A tortalapot lapjaban kettevagjuk. Az egyikre eloszor a krem felet, azutan a tejszinhab felet kenjuk ra. Erre kerul a masik piskotalap, majd a krem es a hab. A felretett gyumolccsel diszitjuk. Forro vizbe martott kessel szeleteljuk.

Kokuszos sutotokcsemege

2010-03-01T21:55:00.005+01:00

Hozzavalok:

kb 1 kg sutotok
100 g diobel
200 g haztartasi keksz
3 evokanal kristalycukor
50 g kokuszreszelek

A sutotokot megmossuk, felbehasitjuk es magjait kikaparjuk. Ezutan hejastul nagyobb kockakra, csikokra vagjuk; alufoliara vagy sutopapirral kibelelt tepsibe rakjuk, majd sutoben, kozepes langgal ugy 45 perc alatt puhara sutjuk. Megvarjuk, amig kihul, azutan husat szitan attorjuk. Kozben a diot es a kekszet megdaraljuk, es a tokpurevel osszekeverjuk, vegul cukorral edesitjuk. A masszabol nedves kezzel golyokat formazunk, amit kokuszreszelekben megforgatunk. Aki szereti, a tokpuret 1-2 evokanal likorrel is izesitheti.

Sticky Buns (Ragacsos sutik)

2010-02-03T22:02:00.005+01:00

Hozzavalok:

75 g magozott datolya
85 ml viz
85 ml narancsle
85 ml olaj
225 g retesliszt
1 citrom reszelt heja
2 evokanal mez
1 evokanal almale

A datolyat a vizzel alacsony tuzon 5-10 percig fozd. A tuzhelyrol leveve egy fakanallal keverd ki simara, majd hagyd hulni. A kihult kevereket tedd egy talba a narancslevel, olajjal, es keverd ossze oket. Szitald ra a lisztet es add hozza a reszelt citromhejat is. Kezzel gyurd ki a tesztat, majd golyokat formalva (kb 12-15 db), rakd oket egy sutopapirral kibelelt tepsibe, ahol kisse lapitsd le a sutiket. Susd 180 fokon 15-20 percig. Ezalatt tedd egy kis labasba a mezet, almalet, lassan melegitsd fel, allandoan kevergetve. Amikor a sutik kesz vannak, kend be ezzel jol a tetejuket, majd hagyd oket kihulni.
Megjegyzes: A mezes ontet nelkul elegge izetlen. Nekem pl nagyon bejott az extra edesitessel.
U.I.: Angol szakacskonyvbol...

Csokis muffin

2010-02-03T21:46:00.006+01:00

Hozzavalok:

50 g vaj
75 g barna cukor
1 tojas
100 g finomliszt
90 ml tej
2 teaskanal sutopor
1 teaskanal kakopor

Rakd a vajat, a cukrot, a tojas es a lisztet egy talba. Keverd ossze jol egy fakanallal, majd szitald ra a sutoport, kakaoport. Tejet hozzaadva jol kevert ossze a masszat, majd egy teaskanal segitsegevel toltsd meg vele a muffinformak melyedeseit. Susd oket 260 fokon 12 percig.
A tetejere vajkremet lehet kesziteni, 75 g vaj, 150 g porcukor es kicsi tejet osszekeverve, ill etelszinezo, ha valaki ugy szereti.
Megjegyzes: 12 perc es ne tovabb, mert megeg! A vajkremmel nekem nagyon edes volt.

U.I.: Angol szakacskonybol szabatosan forditva:)

Vagott sos teasutemeny

2010-01-29T22:14:00.004+01:00

Hozzavalok:

300 g liszt
200 g vaj
1 dl tejfol
1 tojassargaja
150 g reszelt sajt (ementali v fustolt v akarmi)
1 keshegynyi so
1 tojas a lekenesere
sajt, komenymag, mak, szezammag stb. a tetejere

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd gyorsan osszegyurjuk a tobbi hozzavaloval. Cipo alakra formazzuk, es hutoben 15 percig pihentetjuk. Ezutan lisztezett feluleten 1,5 cm vastagra kinyujtjuk, felvert tojassal megkenjuk. Formakkal kiszurjuk vagy eles kessel felvagjuk (teglalap, negyzet, romusz stb. alakura). A megkent tesztakat sajttal, komenymaggal, makkal vagy szezammaggal szorjuk meg. Sutolemezre tesszuk, es 180-200 fokon kb 20 perc alatt megsutjuk.

Sajtos puffancs

2010-01-29T21:50:00.004+01:00

Hozzavalok:

3 dl tej
80 g margarin
150 g finomliszt
150 g reszelt sajt
3 tojas
1 kiskanal so

Forraljuk fel a tejet a soval es a margarinnal. Amikor felforrt, levesszuk a langot tartalekra. Ontsuk hozza a lisztet es keverjuk simara. Vegyuk le a tuzrol. A lereszelt sajtot a tojasokkal keverjuk ossze egy talban. Amikor a teszta kezmelegre hult, adjuk hozza a sajtot. Tepsibe helyezett sutoformaba toltjuk a masszat 2 kiskanal segitsegevel. Ha nincs formank, kizsirozott tepsibe kis halmokat formazva is kisuthetjuk. Elomelegitett sutobe tesszuk, 25-30 percig sutjuk, amig szep piros nem lesz.
Megjegyzes: Mivel a recept nem irja a sutes fokat, en kb 165 fokra allitottam. Az elso keszites soran lapos, de nagyon finom sutit kaptam, igy most a muffinformaimban keszitettem oket. Egy kicsi megmaradt, azt kulon, halmokba raktam egy tepsire, ami ezalkalommal gyonyoruen megemelkedett es igazi puffancsot formazott.

Szines sutik

2010-01-25T21:42:00.003+01:00

Hozzavalok:

100 g vaj
100g porcukor
1 tojas
225 g finomliszt

Tedd a puha vajat egy talba a porcukorral, es keverd oket mig konnyu, habos lesz. Add hozza a tojast, jol keverd bele. Vegul szitald ra a lisztet. Gyurd tesztava a masszat, majd csomagold be folpackba es helyezd a hutobe 15 percre.
Ezutan lisztes feluleten nyujsd ki a tesztat (ne tul vekonyra), es vagj ki kulonbozo formakat belole. Helyezd a sutiket sutotalcara vagy sutopapirral kibelelt tepsibe, es suss 180 fokon kb 10 percig, mig aranybarnak lesznek.
Dekoralashoz szines cukorkak, tojasfeherje, cukormaz.
U.I.: Angol szakacskonybol szabadosan forditva:)

Lazacos-uborkas spagetti (1 eves kortol a szalka miatt, de akar hamarabb is)

2010-01-21T21:48:00.004+01:00

Hozzavalok:

500 g lazacfile
1 kigyouborka
250 g spagettiteszta
3 gerezd fokhagyma
egy csokor friss kapor
so
etolaj

Hamozzuk meg es vagjuk elobb vastag korszeletekre, majd hasabokra az uborkat. Mossuk meg es apritsuk fel a kaport, azutan keszitsunk elo harom gerezd fokhagyamt. Rakjuk fel foni a tesztat, mig elkeszitjuk a lazacot. Mossuk meg, huzzuk le a boret, rantsuk ki a szalkakat, majd szeleteljuk vekony csikokra. Forrositsunk meg egy evokanal olajat, szorjuk bele a lazaccsikokat, es keverjuk meg alaposan. Nyomjuk bele a fokhagymat, majd szorjuk ra az uborkahasabokat es a felapritott kaport. Kevergessuk par percig, sussuk at alaposan, vegul talalas elott keverjuk ossze a spagettivel. Par csepp citromlevel izesitve talaljuk.
Megjegyzes: Konzerv lazacot hasznaltam, szaritott kaporral. Es igy is jol esett valami kulonlegeset enni.

Kokuszgolyo

2010-01-21T13:28:00.008+01:00

Hozzavalok:

50 g kakaopor
100 g vaj
200 g daralt dio
200 g porcukor
400 g daralt keksz
1/2 dl rum
keves tej
kokuszreszelek
magozott meggybefott

A szaraz hozzavalokat egy talban osszekeverem, majd hozzaadom a rumot, es annyi tejet, hogy jol formazhato legyen. Golyokat formalok belole, kozepre egy szem meggyet szurva, majd megforgatom kokuszreszelekben. Hutoben tarolom, jol zarodo dobozban.
Megjegyzes: akkor a legfinomabb, ha Lori is segit:) Illetve ocsem tippje: tejbe forgatom a golyokat a kokuszreszelek elott, hogy jobban tapadjon.

Rozmaringos edesburgonya lilahagymaval (7 honapos kortol)

2010-01-21T13:27:00.006+01:00

Hozzavalok (egy gyerek es egy felnott adaghoz):

2 db edesburgonya (batata)
egy fej lilahagyma
orolt rozmaring
so
egy-ket evokanal olivaolaj
a felnottnek esetleg 5 deka juhturo

Az alaposan lesurolt burgonyat hosszaban kette vagjuk, bekenjuk olivaolajjal, a sajat adagunkat megszorjuk rozmaringgal, hagymakarikaval, majd alufoliaba csomagolva megsutjuk 200 fokon 20 perc alatt. A babanak akar a hejabol kanalazva is adhatjuk a finom falatokat, de puret is nyomhatunk neki villaval. A felnott adaghoz jol illenek a sos sajtok es a juhturo.
Megjegyzes: A sutesi ido nalam min. 40 perc szokott lenni. Egy csomo hagymat rakok a krumplikra, mivel nagyon fincsi! Rubennek a hejabol adom, amiert nagyon odavan!

Palacsinta

2010-01-16T17:37:00.004+01:00

Hozzavalok:

200 g liszt
2 tojas
1/2 l tej
1/2 dl olaj
csipet so

A hozzavalokat habverovel osszekeverjuk, es nehany ora hosszat allni hagyjuk. Ekkor hajszalvekonyan kiolajozunk egy palacsintasutot, es ezen sutjuk az elso palacsintat. A kovetkezo palacsintahoz mar nem kell kiolajozni a sutot, mert a tesztaban levo olaj hatasara nem szabad leragadnia. Igy a sutes sokkal gyorsabba valik, es a konyhank nem lesz egett zsirszagu, a teszta viszont konnyebb lesz tole.
Megjegyzes: En fel adagot csinalok magunknak, az kb 6 db nagy palacsinta. Felso kepen kokuszos lathato. Az utolso adaghoz kevertem a kokuszreszeleket, majd angolosan, citromlevel locsoltam meg es kristalycukorral szortam be. Az also kepen levore -ugyan nem latszik- szines, kicsi cukorkakat szortam, hogy legyen valami kulonleges Lorinak is.

Csokoladetorta

2010-01-15T22:26:00.001+01:00

Hozzavalok:

3 dl fozotejszin
30 dkg kristalycukor
37.5 dkg margarin
15 dkg keseru kakaopor
egy kesz sima vagy kakaos piskotalap

A tejszint labasban a cukorral kevergetve 2-3 percig forraljuk. A margarint beledobjuk, ha elolvadt benne, a kakaot is beleszitaljuk. Jol elkeverjuk, a tuzrol lehuzzuk, hulni hagyjuk, majd hutoszekrenybe tesszuk par orara. Ezutan elektromos habverovel jo habosra keverjuk.
A piskotakorongot lapjaban harom reszre vagjuk. A csokoladekremet negy reszre osztjuk. A tortalapokat ezzel megkenve egymasra illesztjuk. A maradekkal a torta oldalat korbekenjuk, es habzsakbol a tetejet is ezzel diszitjuk.
Megjegyzes: 3 tojasos piskotahoz a csokiszosz harmadat keszitem, az eloirtnal kevesebb cukorral; a piskotat ilyenkor csak ket reszre vagom.

Piskotaalap (alaprecept)

2010-01-15T20:39:00.002+01:00

Hozzavalok:

6 tojas
6*20 g kristalycukor
6*25 g finomliszt

A tojasok sargajat a cukor ketharmadaval kremesre, feheredesig keverjuk. Elektromos habverovel 3-4 perc. A tojasfeherjet kemeny habba verjuk, a vegefele a maradek cukrot is beledolgozzuk.
Egyharmadat a cukros tojassargajara tesszuk, de meg nem keverjuk el. A liszt egyharmadat raszitaljuk, igy nem lesz csomos, majd ovatos mozdulatokkal osszeforgatjuk. A maradek habot es lisztet ugyanigy, ket reszletben keverjuk bele.
A masszat kivajazott, belisztezett vagy sutopapirrak belelt, 24 centi atmeroju tortaformaba simitjuk, majd 150 fokon 50-60 percig (tuprobaig) sutjuk.
Jo tanacsok:
Ha a recept szerint a piskotakorongot lapjaban 3 reszre kell vagni, akkor 1 tojassal, 1 evokanal cukorral es ugyanennyi liszttel tobbet szamitsunk, hogy nagyobb legyen a teszta, konnyebben felvaghassuk.
Ha kakaos piskotat sutunk, 1 evokanal keseru kakaoport hasznaljuk ugyanennyi finomliszt helyett, es a cukorral felkevert tojassargajaba ontsunk egy evokanal vizet.
Dios piskota eseten 2 evokanal finomlisztet helyettesitsunk ugyanennyi daralt dioval.