Mezes muffin

Hozzavalok:

• 225 g vaj
• 250 g mez
• 100 g barna cukor
• 3 tojas
• 300 g finomliszt
• 1 tk sutopor

Vajat, cukrot, mezet egy kis labosban felteszem a tuzhelyre, mig a cukor, vaj elolvad, de forrni csak 1 percig engedem. Hulni hagyom, majd hozzaadom a felvert tojasokat. Egy masik talba kimerem a lisztet, sutoport, es ehhez adom a mezes masszat. Jol kikeverem, amig folyekony, sima tesztat nem kapok. Formaba ontom, 160 fokon kb 25 percig sutom. A dekoralast pedig Lorira bizom:)

Zsemle

Hozzavalok:

• 500 g finomliszt
• 25 g friss eleszto
• 2 tojas
• 2 dl tej
• 50 g vaj
• 1 kk so

Elesztot langyos tejben felfuttatom. A tobbi hozzavalok egy masik talban osszekeverem, majd hozzaadom a kovaszt is. Meleg helyen kb 1 orat kelesztem, atgyurom, 8-16 db golyot formazok belole, tepsibe rendezem, tetejuket felvert tojassal megkenem es meg fel orat pihentetem. Mielott sutobe tennem, ujra megkenem tojassal, megszorom szezammaggal, makkal...., majd kozepesen forro sutoben 15-20 percig sutom.

Megjegyzes: Vegre egy egyszeru, de annal finomabb zsemle recept!!!

Narancsos csirkemell

Hozzavalok:

• 4 csirkemell
• 1 nagy narancs
• 30 ml szoja szosz (sotet, barna szinu)

A csirkemell tetejet bevagdosom parszor, majd tuzallo talba helyezem. A narancs felet kicsavarom, s osszekeverem a szoja szosszal. Ezt raontom a husra. A narancs masik felet szeletekre vagom es szinten a husra helyezem. Lefedve, fel-egy napig hutobe teszem.

180 °C-ra elomelegitett sutobe helyezem, 20 perc mulva megforditom a csirket, majd sutom meg 15 percig (ill. amig at nem sul).

Citromos csirkemell

Hozzavalok:

• 4 csirkemell
• 4 szelet Serrano sonka v. bacon
• 1 citrom
• 40 g vaj
• so es orolt bors

A puha vajat jol kikeverem az orolt borssal, (jo sok borssal, hogy erezheto lehessen az izen) majd felre teszem. A csirkemellet kiverem, tuzallo talba helyezem, a sonkat/bacont rafektetem. A citromot 8 szeletre vagom es 2-2-ot a csirkere rakok. A borsos vajat kicsi halmokban a szeletekre halmozom (bepottyozom vele), majd fel orara a sutobe (180°C) tolom.

Turos-mazsolas suti

Hozzavalok:

• 400 g liszt
• 50 g cukor
• 2 tojassargaja
• 100 g vaj
• 30 g eleszto
• 2 dl tej
• csipet so
• 1 citrom reszelt heja
• 250 g turo
• 50 g porcukor
• 1 tojassargaja
• mazsola

A mazsolat beaztatjuk. Az elesztot felfuttatjuk langyos, egy kis cukorral elkevert tejben. A tojassargakat a vajjal, a cukorral es a citromhejjal alaposan kikeverjuk. Hozzaontjuk a felfuttatott elesztot, majd a lisztet, sot. Meleg helyen legalabb 1 oran at kelesztjuk. A tolteleket kozben elkeszitjuk. A tojassargajat kikeverjuk a porcukorral es a turoval, vegul hozzaadjuk a mazsolat. A kesz tesztabol szalami vastagsagu rudakat sodrunk, eles kessel kb 1 centis szeletekre vagjuk, kisse formazva sutopapirral belelt tepsibe fektetjuk oket, nem tul szorosan. Tetejukre halmozzuk a turos masszat. Vegul tojassal vagy cukorsziruppal lekenjuk oket. 180 fokon kb 20-25 perc alatt szep pirosra sutjuk oket.

Tokos muffin

Hozzavalok:

• 400 g sutotok (sutve, majd pepesre torve)
• 280 g barna cukor
• 4 tojas
• csipet so
• 300 g finomliszt
• 2 tk sutopor
• 100g durvara tort dio
• 1 tk fahej (mezes keverek)
• 100 ml oliva olaj

Eloszor a sutotok puret keverem jol ossze a cukorral es a tojasokkal. Ezutan adom hozza az osszes tobbi hozzavalot, formaba toltom es betolom a sutobe 180 fokon 20-25 percre. Ha kesz es lehult, levagom a muffinok tetejet, hogy egyenes feluletet kapjak, majd diszitem cukormazzal, olvasztott csokival...