Sticky Buns (Ragacsos sutik)

Hozzavalok:

• 75 g magozott datolya
• 85 ml viz
• 85 ml narancsle
• 85 ml olaj
• 225 g retesliszt
• 1 citrom reszelt heja
• 2 evokanal mez
• 1 evokanal almale

A datolyat a vizzel alacsony tuzon 5-10 percig fozd. A tuzhelyrol leveve egy fakanallal keverd ki simara, majd hagyd hulni. A kihult kevereket tedd egy talba a narancslevel, olajjal, es keverd ossze oket. Szitald ra a lisztet es add hozza a reszelt citromhejat is. Kezzel gyurd ki a tesztat, majd golyokat formalva (kb 12-15 db), rakd oket egy sutopapirral kibelelt tepsibe, ahol kisse lapitsd le a sutiket. Susd 180 fokon 15-20 percig. Ezalatt tedd egy kis labasba a mezet, almalet, lassan melegitsd fel, allandoan kevergetve. Amikor a sutik kesz vannak, kend be ezzel jol a tetejuket, majd hagyd oket kihulni.
Megjegyzes: A mezes ontet nelkul elegge izetlen. Nekem pl nagyon bejott az extra edesitessel.
U.I.: Angol szakacskonyvbol...

Csokis muffin

Hozzavalok:

• 50 g vaj
• 75 g barna cukor
• 1 tojas
• 100 g finomliszt
• 90 ml tej
• 2 teaskanal sutopor
• 1 teaskanal kakopor

Rakd a vajat, a cukrot, a tojas es a lisztet egy talba. Keverd ossze jol egy fakanallal, majd szitald ra a sutoport, kakaoport. Tejet hozzaadva jol kevert ossze a masszat, majd egy teaskanal segitsegevel toltsd meg vele a muffinformak melyedeseit. Susd oket 260 fokon 12 percig.
A tetejere vajkremet lehet kesziteni, 75 g vaj, 150 g porcukor es kicsi tejet osszekeverve, ill etelszinezo, ha valaki ugy szereti.
Megjegyzes: 12 perc es ne tovabb, mert megeg! A vajkremmel nekem nagyon edes volt.

U.I.: Angol szakacskonybol szabatosan forditva:)

Vagott sos teasutemeny

Hozzavalok:

• 300 g liszt
• 200 g vaj
• 1 dl tejfol
• 1 tojassargaja
• 150 g reszelt sajt (ementali v fustolt v akarmi)
• 1 keshegynyi so
• 1 tojas a lekenesere
• sajt, komenymag, mak, szezammag stb. a tetejere

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd gyorsan osszegyurjuk a tobbi hozzavaloval. Cipo alakra formazzuk, es hutoben 15 percig pihentetjuk. Ezutan lisztezett feluleten 1,5 cm vastagra kinyujtjuk, felvert tojassal megkenjuk. Formakkal kiszurjuk vagy eles kessel felvagjuk (teglalap, negyzet, romusz stb. alakura). A megkent tesztakat sajttal, komenymaggal, makkal vagy szezammaggal szorjuk meg. Sutolemezre tesszuk, es 180-200 fokon kb 20 perc alatt megsutjuk.

Sajtos puffancs

Hozzavalok:

• 3 dl tej
• 80 g margarin
• 150 g finomliszt
• 150 g reszelt sajt
• 3 tojas
• 1 kiskanal so

Forraljuk fel a tejet a soval es a margarinnal. Amikor felforrt, levesszuk a langot tartalekra. Ontsuk hozza a lisztet es keverjuk simara. Vegyuk le a tuzrol. A lereszelt sajtot a tojasokkal keverjuk ossze egy talban. Amikor a teszta kezmelegre hult, adjuk hozza a sajtot. Tepsibe helyezett sutoformaba toltjuk a masszat 2 kiskanal segitsegevel. Ha nincs formank, kizsirozott tepsibe kis halmokat formazva is kisuthetjuk. Elomelegitett sutobe tesszuk, 25-30 percig sutjuk, amig szep piros nem lesz.
Megjegyzes: Mivel a recept nem irja a sutes fokat, en kb 165 fokra allitottam. Az elso keszites soran lapos, de nagyon finom sutit kaptam, igy most a muffinformaimban keszitettem oket. Egy kicsi megmaradt, azt kulon, halmokba raktam egy tepsire, ami ezalkalommal gyonyoruen megemelkedett es igazi puffancsot formazott.

Szines sutik

Hozzavalok:

• 100 g vaj
• 100g porcukor
• 1 tojas
• 225 g finomliszt

Tedd a puha vajat egy talba a porcukorral, es keverd oket mig konnyu, habos lesz. Add hozza a tojast, jol keverd bele. Vegul szitald ra a lisztet. Gyurd tesztava a masszat, majd csomagold be folpackba es helyezd a hutobe 15 percre.
Ezutan lisztes feluleten nyujsd ki a tesztat (ne tul vekonyra), es vagj ki kulonbozo formakat belole. Helyezd a sutiket sutotalcara vagy sutopapirral kibelelt tepsibe, es suss 180 fokon kb 10 percig, mig aranybarnak lesznek.
Dekoralashoz szines cukorkak, tojasfeherje, cukormaz.
U.I.: Angol szakacskonybol szabadosan forditva:)

Lazacos-uborkas spagetti (1 eves kortol a szalka miatt, de akar hamarabb is)

Hozzavalok:

• 500 g lazacfile
• 1 kigyouborka
• 250 g spagettiteszta
• 3 gerezd fokhagyma
• egy csokor friss kapor
• so
• etolaj

Hamozzuk meg es vagjuk elobb vastag korszeletekre, majd hasabokra az uborkat. Mossuk meg es apritsuk fel a kaport, azutan keszitsunk elo harom gerezd fokhagyamt. Rakjuk fel foni a tesztat, mig elkeszitjuk a lazacot. Mossuk meg, huzzuk le a boret, rantsuk ki a szalkakat, majd szeleteljuk vekony csikokra. Forrositsunk meg egy evokanal olajat, szorjuk bele a lazaccsikokat, es keverjuk meg alaposan. Nyomjuk bele a fokhagymat, majd szorjuk ra az uborkahasabokat es a felapritott kaport. Kevergessuk par percig, sussuk at alaposan, vegul talalas elott keverjuk ossze a spagettivel. Par csepp citromlevel izesitve talaljuk.
Megjegyzes: Konzerv lazacot hasznaltam, szaritott kaporral. Es igy is jol esett valami kulonlegeset enni.

Kokuszgolyo

Hozzavalok:

• 50 g kakaopor
• 100 g vaj
• 200 g daralt dio
• 200 g porcukor
• 400 g daralt keksz
• 1/2 dl rum
• keves tej
• kokuszreszelek
• magozott meggybefott

A szaraz hozzavalokat egy talban osszekeverem, majd hozzaadom a rumot, es annyi tejet, hogy jol formazhato legyen. Golyokat formalok belole, kozepre egy szem meggyet szurva, majd megforgatom kokuszreszelekben. Hutoben tarolom, jol zarodo dobozban.
Megjegyzes: akkor a legfinomabb, ha Lori is segit:) Illetve ocsem tippje: tejbe forgatom a golyokat a kokuszreszelek elott, hogy jobban tapadjon.