Fairy cupcakes

Hozzavalok:

• 150 g puha vaj
• 150 g porcukor
• 150 g liszt
• 3 kk sutopor
• 3 tojas
• 1-2 dl tej

A puha vajat a cukorral es a vajjal jol kikeverem kezi habverovel. Hozzaadom a sutoporral elkevert lisztet, majd annyi tejet, hogy kremes allagu masszat kapjak. Ezt muffin formaba kanalazom, majd 180 fokon kb 15 perc alatt megsutom. A tetejet diszithetem felvert tejszinhabbal, csokimazzal, cukorkakkal....

Szedres-tejszines torta

Hozzavalok:

• 7 tojas
• 140 g cukor
• 175 g finomliszt
• 8 lap zselatin
• 600 g friss v. melyhutott szeder
• 1 dl tejfol
• 100 g cukor
• 4 dl tejszin

A piskotaalaphoz kemeny habba verjuk a tojasfeherjet a fele cukorral, majd a sargajat feheredesig a cukor masik felevel. Az utobbiba beleforgatjuk eloszor a fele-fele lisztet, habot, majd a masik felet is. 150 fokon kb 50-60 percig (tuprobaig) sutjuk. (Igy keszul az igazi piskota (Gabriellatol ellesve), sutopor nelkul: 1tojas-20 g cukor-25 g liszt!!!)A kremhez a zselatint eloiras szerint vizbe aztatjuk. A szedret (disziteshez parat kiveve) osszeturmixoljuk a tejfollel es a cukorral. A zselatint felolvasszuk, a turmixhoz adjuk. Amikor kocsonyasodni kezd, a tejszint felverunk, beleforgatjuk. A tortaalapot vizszintesen negybe vagjuk. Az also lapra rakacsoljuk a forma oldalat, rasimitjuk a krem negyedet, majd piskotalap, krem... Tetejere, oldalara kenjuk a maradekot, majd hutobe tesszuk, mig osszeall.
Megjegyzes: A krem nekem nagyon sok lett a tortahoz kepest. (A kicsik azert orommel megettek a felesleget.) Turemetlensegem ismet benazashoz vezetett, ugyanis nem vartam meg, mig kocsonyasodni kezd a mix, hanem rogton belekevertem a tejszint. Igy egy egesz ejszakan keresztul allt a torta -sutopapirral korbecsomagolva- a hutoben, de vegul megszilardult es nagyon fini lett!

Epres rolad

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 150 g kristálycukor
• 150 g rétesliszt
• 1 citrom reszelt héja
• 250 g eper
• 220 g tejszín
• habfixalo/zselatin

Először is készítsük el a piskótatésztát. A tojások sárgáját és fehérjét válasszuk külön. A sárgáját a kristálycukorral keverjük habosra, majd apránként keverjük bele a lisztet is, amelyben előzőleg egy kanál reszelt citromhéjat is elkevertünk. A fehérjéből kemény habot verünk, és finoman beledolgozzuk a masszába. Egy tepsit kenjük ki vajjal és béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát, majd tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 15 percig.
Ha megsült, óvatosan húzzuk le a piskótáról a sütőpapírt, amíg még meleg, majd tekerjük fel roládformára, és csomagoljuk vissza a sütőpapírba vagy egy konyharuhába. Közben mossuk meg az epret, és vágjuk kisebb darabokra. Ezután verjük fel a tejszínt, és adjunk hozzá habkeményítőt. Óvatosan csavarjuk szét a roládot, és vegyük le róla a papírt. Kenjük meg tejszínhabbal, szórjuk meg eperrel. Csavarjuk össze, és tegyük hűtőbe. 1 óra elteltével szeletekre vágva tálaljuk.
Megjegyzes: nagyon, nagyon finom!!! Nekem alig jutott, a kolykoknek annyira izlett:) Csak annyit fuznek hozza, hogy ne felejtsuk el liszttel vagy cukorral megszorni a kesz piskota tetejet, hogy feltekeresnel ne ragadjon. Es amit ma olvastam, hogy minnel nagyobb tepsiben, minnel vekonyabban teritjuk szet a masszat, annal jobban lehet hajtogatni.

Tejszines meggytorta

Hozzavalok:

• 8 tojas
• 8 evokanal kristalycukor
• 7 evokanal finomliszt
• 1 evokanal kakaopor
• 1 csomag sutopor
• egy 1 literes uveg meggybefott
• 2 csomag fozni valo pudingpor
• tej
• cukor
• 5 dl tejszin
• 1 evokanal zselatinpor

A tesztahoz a tojasok sargajat a cukorral jol kikeverjuk; a lisztet, a kakoport es a sutoport hozzaadjuk, vegul a kemeny habba vert tojasfeherjet is beleforgatjuk. Sutopapirral belelt nagymeretu tortaformaba toltjuk es eloszor kozepesen forro sutoben (kb 180°C ) 5 percig, majd a langot kb 20°C-kal mersekelve tovabbi kb 30 percig sutjuk.
A meggybefottet leszurjuk. Levet annyi tejjel egeszitjuk ki, hogy 9 deci legyen, ebben fozzuk meg a pudingport. Ha nem talaljuk eleg edesnek, cukorral izesitjuk. A meggyet kimagozzuk, haromnegyedet a kihult krembe keverjuk.
A tejszint kemeny habba verjuk, a vegefele a kb 1 deci langyos tejben fololvasztott zselatint is belecsurgatjuk.
A tortalapot lapjaban kettevagjuk. Az egyikre eloszor a krem felet, azutan a tejszinhab felet kenjuk ra. Erre kerul a masik piskotalap, majd a krem es a hab. A felretett gyumolccsel diszitjuk. Forro vizbe martott kessel szeleteljuk.