Bananos muffin

Hozzavalok:

• 150 g cukor
• 3 tojas
• 350 g liszt
• 20 sutopor
• 200 g vaj
• 100 g durvara vagott dio
• 2 nagy, erett banan
• 1, 5 dl tej
• 1/2 citrom heja

A tojast a cukorral habosra keverjuk. Hozzaadjuk a sutoporral elkevert lisztet, az olvasztott vajat es a tejet. Beledolgozzuk a diot, a turmixgeppel pepesitett banant es a reszelt citromhejat. Formaba toltjuk es 200 fokon 12 perc alatt keszre sutjuk.

Megjegyzes: en a banant csak villaval tortem ossze. Az agad nagyon nagy, 30 muffin lett belole!!!

Angolosan 2. - Berry and almond crumble

Hozzavalok:

• 500 g erdei gyumolcs (malna, szeder, eper, afonya...)
• 60 g porcukor
• 55 g vaj
• 90 g finomliszt
• 1/2 teaskanal orolt fahej
• 50 g hamozott, aprora vagott mandula

A gyumolcsot hoallo talban elrendezem, raszorom a porcukor felet. Egy talban kezzel osszemorzsolom a vajat a liszttel, majd hozzakeverem a maradek porcukrot, a fahejat es a mandulat. Vegul egyenletesen raszorom a cukros gyumolcs tetejere es 180 (legkevereses 160) fokos sutoben 25 percig sutom. Joghurttal vagy jegkremmel talalom.
Megjegyzes: Iszonyat konnyu, es meg annal is finomabb!!!

Feher csokis, erdei gyumolcsos muffin

Hozzavalok:

• 200 g finomliszt
• 100 g porcukor
• 2 teaskanal instant kavepor
• 2 egesz tojas
• 1 evokanal oliva olaj
• 1 teaskanal sutopor
• 150 ml tej
• 100 g feher csokolade (kisebb darabokra vagva)
• 100 g friss vagy fagyasztott erdei gyumolcs
• 1 reszelt alma

Lisztet a cukorral es a kaveporral osszekeverjuk. Egy masik talban felverjuk a tojasokat, hozzaadjuk az olajat, tejet. A folyekony masszat a szarazba ontjuk, majd kisse osszedolgozzuk, vegul beleszorjuk a csokit, gyumolcsot is. Osszekeverjuk a tesztat lazan, de ne keverjuk tul. Muffin formakba toltjuk 2 kiskanal segitsegevel, majd 200 fokon (180 legkevereses) 20-25 percig sutjuk.
Megjegyzes: Porcukor helyett barna cukrot hasznaltam, amiatt lettek ennyire sotetek a muffinok. A belseje a sok gyumolcstol, csokitol nagyon gazdag lett!!!

Gyumolcsos turotorta

Hozzavalok:

• 220 g finomliszt
• 140 g vaj v. margarin
• 20 g kakaopor
• 70 g porcukor
• 1 egesz tojas
• 250 g turo
• 150 g tejfol
• 100 g cukor
• 1 citrom heja
• 1 csomag vanilias cukor
• 3 egesz tojas
• 25 g liszt
• 50 g vaj
• 200 g friss gyumolcs (ribizli, malna, eper, szeder...)
• 1 csomag piros tortazsele

A teszta elkeszitesehez a tojas kivetelevel egy talban osszemorzsoljuk a hozzavalokat, majd a tojast hozzaadva tesztava gyurjuk. Lisztezett deszkan kerek lapot nyujtunk belole, es kibelelunk vele egy 20 cm atmeroju piteformat. Az aljat megszurkaljuk, es a hutobe tesszuk pihenni, mig a tolteleket elkeszitjuk. A toltelek hozzavaloit egy talban alaposan osszekeverjuk, ha szukseges, a turot elotte szitan attorjuk. A tolteleket a tesztara ontjuk, es 150 fokon kb 1 oraig sutjuk. Ha teljesen kihult, a tetejet beboritjuk gyumolccsel, majd a tortazselet a zacskon levo utasitas szerint elkeszitjuk, es raontjuk.
Megjegyzes: Egy fel ora utan levettem a sutot 130-ra, mert kezdett megbarnulni a teteje, de a belseje meg nem volt kesz. Igy is 'csak' 45 percig sutottem. Egy egyszeru, de nagyon, nagyon, nagyon finom torta!!!

Gyumolcsos parfe

Hozzavalok:

• 1 l tejszin
• 250 g gyumolcs (friss vagy kompot)
• 250 g porcukor
• 50 g cukrozott narancshej

A tejszint kemeny habba verjuk, belekeverjuk a cukrot, a darabos friss vagy kompot gyumolcsot es a cukrozott narancshejat. A kevereket formaba ontjuk, (pl joghurtos poharba) es a melyhutoben kifagyasztjuk. Talalas elott a format meleg vizbe martjuk, es a parfet talra boritjuk. Tejszinhabbal es gyumolccsel diszithetjuk.
Megjegyzes: Nekem a tejszin csak magaban tul tomeny volt, a kicsit sem ettek meg mind, igy vegul jegkremmel nyomtuk be.

Mandulahabos torta

Hozzavalok:

• 170 g vaj
• 280 g finomliszt
• 2 tojassargaja
• 2 ek rum
• 1, 5 dl tejfol
• csipetnyi so
• 500 g gyumolcs (lehet fagyasztott vagy konzerv is)
• 50 g porcukor
• 8 tojasfeherje
• 6 csapott evokanal kristalycukor
• 150 g mandula

A tesztahoz valokbol lagy, omlos tesztat gyurunk. A tejfol nem kell mind feltetlenul, csak annyi, mennyit a teszta osszegyursakor felvesz, de megis egy kicsit lagy marad! Ezutan ketfele osztjuk, egyenkent kb 23 centi atmeroju tortalapra nyujtjuk (lapitjuk), majd a kozepesen forro sutoben (kb 170 C) 10-12 perc alatt szep vilagosra sutjuk. Mindket lapot egyenletesen megrakjuk gyumolccsel es megszorjuk porcukorral. Egymasra rakjuk oket egy tepsiben. A tojasfeherjet kemeny habba verjuk az aprankent hozzaadott cukorral, majd ovatosan beleforgatjuk a daralt mandula haromnegyedet. Ezt a habot a torta tetejere halmozzuk, a maradek mandulat erre raszorjuk. Lassu tuzon (kb 130 C) kb 25 percig sutjuk, mig a hab szep vilagosra sul.
Megjegyzes: Ne legyunk turelmetlenek a vegere, a habnak fenyesnek, kemenynek kell lennie, kulomben ugy fog kinezni, mint az enyem:) (Osszeesik a hab!)

Joghurtos gyumolcstorta

Hozzavalok:

• 120 g daralt haztartasi keksz v. babapiskota
• 100 g margarin
• 4 db oszibarack, nektarin v. 2 mango v. 5-6 szilva...
• 5 db zselatinlevel
• 250 ml joghurt v. tejfol
• 1 vaniliacukor
• 30 g cukor
• 100 ml tejszin

A vajat olvasszuk meg es keverjuk ossze a keksszel/babapiskotaval. Egy kicsi, sutopapirral kibelelt tortaforma aljara teritsuk ki a masszat es jol nyomkodjuk le. Rakjuk hutobe, mig elkeszulunk a tobbivel. Tegyuk vizbe a zselatinlapokat, kulon-kulon a 2-ot es a 3-at 10 percre. A gyumolcsot hamozzuk meg (baracknal forro vizes furdo utan konnyen lehuzhatjuk a hejjat). Pepesitsuk a husat, majd keverjuk ossze a lassu tuzon felolvasztott 2 db zselatinlappal. Ezutan keverjuk el a joghurtot a cukrokkal, olvasszuk fel a 3 db zselatint, majd ontsuk bele. A felvert tejszint is hozzaadva, keverjuk oket ossze. A kekszes alapra felvaltva ontsuk a joghurtos-gyumolcsos masszat, kezdve a joghurtos felevel, majd a gyumolcsos felevel, joghurtos masik felevel es vegul a gyumolcsossel. A tetejet villaval huzkodjuk szet, hogy marvanyos hatasa legyen. Hutoben 3 orat dermesszuk, majd igeny szerint tejszinnel, gyumolccsel diszitsuk.

Megjegyzes: 17 cm labasban keszitettem, amiben ez az adag epp elfert. A gyumolcs adagot viszont duplaztam veletlenul, igy az eredmeny vizes, folyos hatasu lett, ami miatt a kep sem olyan mutatos:( A receptet Gabriellanal talaltam, amiert nagy koszonet, hisz nagyon-nagyon finom, frissito a torta....

Rebarbaraleves

Hozzavalok:

• 4 vastagabb rebarbaraszar
• 5 evokanal cukor
• 2 dl tejfol
• 1 ek liszt
• csipet so
• nehany szem szegfuszeg
• keshegynyi orolt fahej

A rebarbaraszarakat megtisztitjuk (vekony kulso hartyajat eles kessel konnyeden lehuzzuk), majd ketcentis darabokra vagjuk, es labasba szorjuk. 6 deci vizet raontunk, megsozzuk, cukorral izesitjuk es felforraljuk. Nehany szem szegfuszeggel, fahejjal fuszerezzuk, majd lefedve puhara fozzuk. Tejfolben a lisztet simara keverjuk, vegul a levest ezzel suritjuk. Jol kihutve talajuk.
Megjegyzes: A rebarbarat nem kell sokaig fozni, hisz forras utan par perc alatt mar puha, szetesos is lesz. Gyors es egyszeru, mig fanyar ize igazi frissitokent hat.

Gyumolcsos lepeny

Hozzavalok:

• 140 g margarin
• 200 g porcukor
• 2 tojas
• 2 tojassargaja
• 4 dl tej
• 1,5 csomag sutopor
• 500 g liszt
• 1,5 kg gyumolcs (eper, sargabarack...)
• 1 csomag vanilias cukor
• nehany csepp rumaroma

A tesztahoz a margarint a porcukorral, a tojasokkal es a tojasok sargajaval habosra keverjuk. A tejet es a sutoporral osszeforgatott lisztet hozzaadjuk. Margarinnal kikent nagy tepsibe ontjuk.
A gyumolcsot megmossuk, felbevagva (ha szukseges kimagozva), uregukkel felfele surun a tesztara rakjuk. Vanilias cukorral meghintjuk, rumaromaval meglocsoljuk, majd kozepesen forro sutoben kb 30 perc alatt megsutjuk. Ha kihult kockakra vagjuk es porcukorral behintve kinaljuk.
Megjegyzes: A recept alapbol sargabarackra irodott, de en mar keszitettem szolovel, ananasszal, eperrel... is. Sot, en ala is szorok gyumit. Nagyon jo olyankor csinalni, mikor pl sok, mar nyomott gyumolcsunk van, amit gyorsan fel kell hasznalni. A megadott mennyiseg felet szoktam amugy elkesziteni, ami igy is egy jo adag! Az irott sutesi ido viszont sosem eleg, ma pl 50 percig sult.