Csokis szelet

Hozzavalok:

• 75 g vaj
• 75 g csoki (tej vagy et vagy feher)
• 2 ek golden syrup (karamella szirup)
• 175 g daralt haztartasi keksz
• 75 g mazsola
• 25 g kokuszreszelek
• 50 g aprora vagott dio vagy mandula vagy mogyoro...

Forro viz fole tartott talban keverjuk ossze a vajat, az aprora vagott csokit es a golden syrupot. Ha megolvadtak a hozzavalok, mehet bele a keksz, mazsola, kokusz es dio. Alaposan osszekeverjuk, majd egy kivajazott vagy foliaval kibelelt talba, formaba nyomkodjuk.
Dekoracio gyanant megolvasztunk 25 g csokit es azzal bevonhatjuk a tetejet, majd beleragaszthatunk szines cukorkakat. Hutoben hagyjuk allni 2-3 orat.

Megjegyzes: a szirupot elhagyhatjuk, helyette egy kis tej is eleg, hogy osszealljon a massza (vagy esetleg mez). Plusz rakhatunk bele barmi mast is, ami illik hozza (pl. szaritott gyumolcs, felfujt rizs...)

Paradicsomos es mozzarellas szelet

Hozzavalok:

• 185 g liszt
• 100 g vaj
• 1 tojas
• 2 ek hideg viz
• 15-20 koktel paradicsom
• 1 ek oliva olaj
• 220 g mozzarella
• 6 porehagyma
• 2 tk rozmaring

A tesztahoz osszemorzsoljuk a vajat a liszttel. Egy masik talba felverjuk a tojast a vizzel, majd a lisztes morzsahoz adjuk. Kemeny tesztava gyurjuk, hutoben pihentetjuk 20 percig.
Lisztezett feluleten kinyujtjuk a teszta ugy, hogy pont egy kor (23 cm) formaba ferjen. Nyomjuk oda a szelehez, majd kessel vagjuk le a felesleget. Fedjuk le sutopapirral, szorjunk ra nehezeket (rizs, teszta, lencse...), majd igy sussuk 210 fokon 15 percig, utana pedig 10 percig a sutopapir, nehezek nelkul (mig epp csak aranybarna nem lesz).
A toltelekhez vagjuk a paradicsomokat felbe, sozzuk meg es keverjuk ossze az olajjal. Helyezzuk oket egy tuzallo talba, vagott felukkel felfele, majd sussuk 180 fokon 15 percig.
A kesz tesztat szorjuk meg a sult paradicsomokkal, kockakra vagott mozzarellaval, porehagymaval, ill. izles szerint fuszerezzuk. Meg 10 percig sussuk es mar kesz is.

Bananos muffin

Hozzavalok:

• 150 g cukor
• 3 tojas
• 350 g liszt
• 20 sutopor
• 200 g vaj
• 100 g durvara vagott dio
• 2 nagy, erett banan
• 1, 5 dl tej
• 1/2 citrom heja

A tojast a cukorral habosra keverjuk. Hozzaadjuk a sutoporral elkevert lisztet, az olvasztott vajat es a tejet. Beledolgozzuk a diot, a turmixgeppel pepesitett banant es a reszelt citromhejat. Formaba toltjuk es 200 fokon 12 perc alatt keszre sutjuk.

Megjegyzes: en a banant csak villaval tortem ossze. Az agad nagyon nagy, 30 muffin lett belole!!!

Fincsi turos

Hozzavalok:

• 250 g margarin
• 250 g turo
• 250 g liszt
• 150 g cukor
• 2 tojas
• 1 cs sutopor
• 1 cs vanilias cukor
• 1 citrom reszelt heja, leve
• csipet so
• izles szerint aprora vagott dio, mandula, rumba aztatott mazsola vagy meggy, cukrozott narancshej...

A lisztet es a sutoport osszekeverjuk, majd mehet hozza a citrom heja is. A margarint jol kikeverjuk a cukrokkal, hozzaadjuk a tojasokat, sot. Miutan jol kikevertuk, johet a turo, a lisztes keverek es a citrom leve bele. Itt meg adhatunk hozza mandulat, mazsolat...
Kivajazott, lisztezett formaba ontjuk, majd elomelegitett (200 fok) sutoben pirosra sutjuk.

Erdei gyumolcsos muffin

Hozzavalok:

...

Hu, de nagyon finom volt, de fogalmam sincs, hogy hol a recept:):):):):):)

Husveti nyuszik (kalacs)

Hozzavalok:

• 500 g liszt
• 1 tojas
• 60 g cukor
• 2 dl tej
• csipet so
• 1 ek rum aroma
• 1 cs vanilias cukor
• 40 g eleszto
• mazsola
• 1 tojas a lekenesehez

Kovaszt csinalunk az eleszto langyos, cukros, keves lisztes felfuttatasaval. A kesz kovaszt hozzaadjuk a tobbi hozzavalohoz (kiveve mazsola, keneshez tojas), majd 1 oran at kelni hagyjuk.
Ha megkelt, 16 reszre osztjuk, majd azokat is felbe vagva, egy-egy felkort formazunk a tesztabol. Egymas ellenebe forditjuk oket, a keresztben fekvobol megformazva a nyuszi kezeit, a masikbol a farkat, ill fejet, fulet, az utobbit bevagva kozepen. Mazsolaval diszitjuk, majd fel orat kelesztjuk, a felvert tojassal megkenve mehet is az elomelegitett sutobe (~150 fok) fel orara.

Megjegyzes: a kepen lathato nyuszik inkabb szornyecskeknek neznek ki, mivel uuugy megkelt, hogy szinte egybe olvadt az egesz. Viszont fincsi vajjal, es meg tobb mazsit is elbirna. A rum aroma helyett kokuszos rumot ontottem bele, de hogy volt-e valami jelentosege...

Baconos csirkemell burgonyakockakkal

Hozzavalok:

• 4 csirkemell
• 450 g burgonya
• 3-4 ek olaj
• 4 fokhagyma gerezd
• 8 szelet bacon
• 1 ek aprora vagott thyme vagy rozmaring
• so, bors, citromle

Tegyuk fel foni az apro kockakra vagott burgonyat. Ne fozzuk keszre, csak epp kezdjen megpuhulni. Ezalatt keszitsuk elo a husit; oblitsuk le, majd toroljuk oket szarazra papirtorlovel. Fuszerezzuk meg soval, borssal es egy kis citromlevel.
Ha kesz a krumpli, adjuk hozza a zoldfuszert, 2-3 ek olajjal. A maradek olajjal zsirozzuk meg a tepsit, majd tegyuk bele a csirkemellet, kore a burgonyakockakat. Kisse olajozzuk meg a csirke tetejet is, tegyunk ra 1-1 bacont, a maradekot nagyobb darabokban rendezzuk el a koreten, majd dobjuk melle a fokhagymat is.
200 fokon sussok keszre.

Epres turotorta

Hozzavalok:

• 150 g daralt haztartasi keksz
• 50 g aprora zuzott mogyoro
• 80 g vaj
• 360 g turo
• 50 g cukor
• 3 tojas
• 1 citrom heja es leve
• 15 g zselatin
• 300 g tejszin
• 225 g eper

Egy talban osszekeverjuk a daralt kekszet, olvasztott vajat a mogyoroval. Ezt a tortaforma aljara nyomkodjuk, majd hutobe tesszuk, mig a krem keszul.
Lassu tuzon osszekeverem a turot, cukrot, tojassargakat a citrom hejjaval. A zselatint felolvasztom a citrom leveben, majd hozzaontom a turos masszahoz. A lazan felvert tejszinhabot, ill. a kemeny tojasfeherjet is beleforgatom.
A forma szelet korberakom felbe vagott eperrel, majd raontom a masszat. Letakarva hutobe teszem, mig megszilardul, majd disziteshez felhasznalom a maradek epret.

Banan torta

Hozzavalok:

• 250 g cukor
• 250 g liszt
• 140 g pecandio
• 1 evokanal vaj
• 2 tojas
• 2 tojasfeherje
• 3 nagy v. 4 kicsi erett banan
• 150 ml etolaj
• 100 ml tej
• 1 kaveskanal orolt fahej
• 1 tasak sutopor

A torta tetejehez tegyunk egy talba 2 evokanallal a cukorbol, lisztbol, durvara vagott pecandiobol, ill. a vajat, majd morzsoljuk ossze es hagyjuk allni.
Egy talban villaval keverjuk el a 2 egesz tojast, adjuk hozza a puresitett banant, olajat, tejet. Masik nagy talban ontsuk ossze a maradek cukrot, lisztet, pecant, fahejat es sutoport. Verjuk fel a tojasfeherjet. A babanos masszat boritsuk a lisztesbe, es keverjuk ki csomomentesre. Vegul forgassuk bele a kemeny tojasfeherjet is. A kesz tesztat ontsuk egy sutopapirral kibelelt (kb 20 centis) formaba, majd szorjuk meg a felretett ragacsos morzsaval. 180 fokra elomelegitett sutoben 1 orat sussuk, de 45 perc utan nezzuk meg, hogy nem eg-e tulsagosan a teteje. Ha igen, fedjuk be alufoliaval.

Megyjegyzes: a 180 fok soknak tunt, hamar egett a teteje es a sutesi ido is duplajara nott, miutan 150 fokra csokkentettem a homersekletet. Pecant nem kaptam, csak kevereket, amiben volt minden (dio, pisztacia, kesu...), igy azt hasznaltam fel a tortahoz.

Tonhalas-cukkinis-gombas teszta

Hozzavalok:

• 40 dkg penne teszta
• 1 darab (kb. 160 g) konzerv tonhal
• 1 nagyobb meretu cukkini
• 1 szal porehagyma
• kb. 3 dl paradicsomszosz
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg gomba
• 2 evokanal olivaolaj
• so, bors

A porehagymat felkarikazzuk, es megparoljuk az olivaolajon. Hozzaadjuk a feldarabolt gombat es cukkinit, sozzuk es borsozzuk. Mikor a zoldsegek mar majdnem megpuhultak, hozzaadjuk a zuzott fokhagymat, majd hozzakeverjuk a paradicsomszoszt. Villaval osszenyomkodjuk a tonhalat, es azt is hozzaadjuk. Egyet forralunk rajta, es mar kesz is. Amig keszul a szosz, a pennet forro, sos vizben kifozzuk, majd leszurjuk, szosszal osszekeverjuk, kozepesen meleg sutoben kb 15 percig sutjuk.

Tipp: aki szereti, tehet bele (kaliforniai) paprikat, friss paradicsomot es egyeb idenyzoldsegeket is.

Gyumolcsos ozgerinc

Hozzavalok:

• 100 g vaj
• 100 g finomliszt
• 100 g porcukor
• 100g cukrozott vegyes gyumolcs (szaritott gyumolcs)
• 4 tojas
• 50 g dio
• 1 citrom reszelt heja

A kisse megolvasztott vajat a porcukorral habosra keverjuk, majd egyenkent hozzaadva a tojassargajat, tovabb keverjuk. Hozzaadjuk a kemeny habba vert tojasfeherjeket is, majd beleszitaljuk a lisztet. Hozzakeverjuk a reszelt citromhejat, az aprora vagott gyumolcsot es a gorombara vagott diot. Ozgerinc formaba toltjuk, majd 180 fokon kb. 40 perc alatt megsutjuk. Meg melegen leporcukrozzuk.

Bananos csokoladetorta

Hozzavalok:

• 200 g finomliszt
• 20 g kakaopor
• csipet so
• 60 g cukor
• 1 tojas
• 1 dl tej
• 120 g vaj
• 2 banan
• 1/2 tasak sutopor
• 1 dl tejszin
• 130 g etcsokolade
• 20 g porcukor

Egy talban osszekeverem a szaraz hozzavalokat, majd egy masik talban a nedvest. Ezt kovetoen egymasba forgatom a ket kevereket, es jol kikeverem. Vajazott, lisztezett ozgerinc formaba ontom a felet, belehelyezem a 2 banant, kicsit lenyomom, majd befedem a maradek masszaval. 180 fokon 12, majd 150 fokon tovabbi 25 percig sutom.

Ha lehult a torta, bevonom. A mazhoz felforralom a tejszint, belekeverem a porcukrot, aprora darabolt etcsokit. Kikeverem simara, majd raontom a tortara, s hutoben teszem megdermeszteni.

Makos-meggyes suti

Hozzavalok:

• 200 g finomlisz
• 80 g vaj
• 100 g cukor
• 3 egesz tojas
• 3 evokanal daralt mak
• 1 kis uveg kimagozott meggybefott
• 1/2 csomag sutopor
• reszelt narancshej

A vajat kikeverjuk a cukorral es a tojassal. Hozzaadjuk a lisztet, a sutoport, a reszelt narancshejat es a daralt makot. Osszekeverjuk, majd a meggyet is ovatosan -nehogy osszetorjon- a tesztahoz adjuk. Tepsibe sutopapirt teszunk vagy kijavazzuk es beleontjuk a masszat. Kozepesen meleg sutoben keszre sutjuk. Miutan kesz, meg melegen megszorjuk porcukorral.

Afonyas-mandulas torta

Hozzavalok:

• 175 g daralt mandula
• 175 g puha vaj
• 175 g kristalycukor
• 175 finomliszt
• 1/2 tasak sutopor
• 1tk orolt fahej
• 1 egesz tojas + 1 tojassargaja
• 450 g afonya (v. eper, malna...)
• porcukor a szorashoz
• felvert tejszin, gorog joghurttal keverve a talalashoz

Melegitsuk elo a sutot 180 fokra. Egy talban dolgozzuk ossze a daralt mandulat, a vajat, a cukrot, a fahejat, a tojast es a tojassargajat, mig sima tesztat kapunk. A keverek felet ontsuk egy sutopapirral kibelelt formaba, simitsuk el. Osszuk el rajta a gyumolcsot, majd ontsuk ra a maradek tesztat. Simitsuk el, tegyuk a sutobe. 40 perc utan ellenorizzuk, hogy a torta nem barnul-e tulsagosan, ha igen, fedjuk le alufoliaval es hagyjuk meg 20-25 percig ill. amig megsul. Meg melegen szorjuk meg porcukorral, majd talaljuk is joghurtos tejszinnel.

Megjegyzes: a teszta nagyon szaraznak tunt kikevereskor, de a vegen megis csak mukodott:)

Mályvacukros muffin

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj,
• 25 dkg liszt,
• 3 kiskanál sütőpor,
• 6 dkg kakaópor,
• 6 evőkanál barna cukor,
• 12 db nagy pillecukor,
• 1 tojás,
• 2,5 dl tej

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Olvasszuk fel a vajat, és robotgéppel keverjük krémesre a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá a tejet is. Egy másik tálba szitáljuk bele a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Forgassuk össze a vajas-cukros masszával. Egy nagyobb muffinformát béleljünk ki papírkapszlikkal, és kétharmad részig kanalazzuk bele a csokis masszát. A muffinok közepébe dugdossunk bele egy-egy mályvacukrot, és tegyük a tepsit a sütőbe. Előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül.