Holdfeny desszert

Hozzavalok:

• 1, 5 dl viz
• 1 dl olvasztott margarin
• 140 g finomliszt
• 6 tojas
• 5 dl tej
• 6 tojassargaja
• 300 g vegyes erdei gyumolcs
• 2 ek cukor
• 1 ek vanilias cukor

A tesztahoz a vizet a margarinnal folforraljuk, es hozzaadjuk az atszitalt lisztet. A tuzrol leveve a tojasokat egyesevel beledolgozzuk. Habzsakba toltjuk, vajazott, lisztezett tepsibe kis halmokat es vekony S formakat nyomunk belole. 160 °C-os sutoben megsutjuk. A tejet a gyumolccsel felforraljuk, majd a ketfele cukorral kikevert tojassargajat hozzaadjuk; jol kihutjuk. A kremet 2-2 tesztahalom koze toltjuk, es az S alaku tesztat beleillesztjuk ugy, hogy az egesz olyan formaju legyen, mint egy hattyu. Vaniliamartassal korulontve talaljuk.
Megjegyzes: Anno mar csinaltam ilyet, le is fenykepeztem, de nem talalom azt a kepet. Szoval most csak ez van, siman tisztabol csinaltunk betuket, rajzokat. A kicsiknek tetszett, el is fogyott hamarjaban...

Joghurtos gyumolcstorta

Hozzavalok:

• 120 g daralt haztartasi keksz v. babapiskota
• 100 g margarin
• 4 db oszibarack, nektarin v. 2 mango v. 5-6 szilva...
• 5 db zselatinlevel
• 250 ml joghurt v. tejfol
• 1 vaniliacukor
• 30 g cukor
• 100 ml tejszin

A vajat olvasszuk meg es keverjuk ossze a keksszel/babapiskotaval. Egy kicsi, sutopapirral kibelelt tortaforma aljara teritsuk ki a masszat es jol nyomkodjuk le. Rakjuk hutobe, mig elkeszulunk a tobbivel. Tegyuk vizbe a zselatinlapokat, kulon-kulon a 2-ot es a 3-at 10 percre. A gyumolcsot hamozzuk meg (baracknal forro vizes furdo utan konnyen lehuzhatjuk a hejjat). Pepesitsuk a husat, majd keverjuk ossze a lassu tuzon felolvasztott 2 db zselatinlappal. Ezutan keverjuk el a joghurtot a cukrokkal, olvasszuk fel a 3 db zselatint, majd ontsuk bele. A felvert tejszint is hozzaadva, keverjuk oket ossze. A kekszes alapra felvaltva ontsuk a joghurtos-gyumolcsos masszat, kezdve a joghurtos felevel, majd a gyumolcsos felevel, joghurtos masik felevel es vegul a gyumolcsossel. A tetejet villaval huzkodjuk szet, hogy marvanyos hatasa legyen. Hutoben 3 orat dermesszuk, majd igeny szerint tejszinnel, gyumolccsel diszitsuk.

Megjegyzes: 17 cm labasban keszitettem, amiben ez az adag epp elfert. A gyumolcs adagot viszont duplaztam veletlenul, igy az eredmeny vizes, folyos hatasu lett, ami miatt a kep sem olyan mutatos:( A receptet Gabriellanal talaltam, amiert nagy koszonet, hisz nagyon-nagyon finom, frissito a torta....

Datolyas muffin

Hozzavalok:

• 150 g finomliszt
• 50 g orolt mandula vagy mogyoro
• 4 ek kokuszreszelek
• 150-200 g aszalt daolya
• 1 tojas
• 100 g barna cukor
• 2,5 dl natur joghurt
• 1 csomag sutopor
• 100 g vaj v Rama sutomargarin
• 2 ek rum

A lisztet a mandulaval, a sutoporral es a kokuszreszelekkel osszeforgatjuk. A datolyat kimagozzuk, kisebb darabokra vagjuk. A tojast a cukorral 2-3 perc alatt jo habosra keverjuk, majd a natur joghurtot, aztan a puha vajat adjuk hozza. Rummal izesitjuk, a lisztes keverekkel osszedolgozzuk. A muffinsuto melyedeseit kikenjuk, de az is jo, ha papirkosarral kibeleljuk, a masszaval majdnem teletoltjuk. Elomelegitett sutoben, kozepes langon (180 fokon, legkevereses sutoben 165 fokon) 18-20 percig sutjuk. Formakban 10-15 percig, majd racsra szedve veglegesen hagyjuk kihulni.
Megjegyzes: Azt hiszem allithatom, hogy ez a csalad egyik nagy kedvence! Viszont a cukor nagyon sok benne -hisz a datolya is jo edes- igy azt felezni szoktam.

Husveti csirkemell

Hozzavalok:

• 4 szep szelet csirkemellfile (egyenkent kb 150 g)
• 200-250 g fott fustolt sonka
• 4 fott tojas
• 40 g finomliszt
• 4-5 ek olaj
• 40-45 g sajt (trappista)
• 20 g zsemlemorzsa
• 40 g vaj
• so
• 3-3, 5 tej
• 50 g vaj
• 1 pupozott ek finomliszt
• fel mk so
• fel mk orolt feher bors
• keshegynyi orolt szerecsendio

A csirkemellett kisse kiverjuk, megsozzuk, mindket oldalat lisztbe forgatjuk, majd a megforrositott olajban oldalankent 2-2 percig sutjuk. Ezutan kivajazott tepsibe fektetjuk. A sonkat, fott tojast kockakra vagjuk, ossszeforgatjuk, es minden szelet husra egy-egy halmot rakunk belole. A besamelmartashoz a tejet felforraljuk. A vajat labasban felolvasszuk, a lisztet hozzaadjuk, es kevergetve megforrositjuk, de ugyeljunk arra, nehogy megpiruljon. Kozben megfuszerezzuk, majd tovabbra is allandoan kevergetve aprankent beleontjuk a tejet, es eppen csak 1 percig forraljuk, ezalatt kelloen besurusodik. Miutan a sonkas-tojasos husra ontottuk, a reszelt sajttal es a zsemlemorzsaval megszorjuk, vegul a maradek vajat ramorzsoljuk. Elomelegitett, kozepesen forro sutoben 10-12 perc alatt aranybarnara sutjuk. Parolt rizs illik koretnek hozza.

Epres vaniliatorta

Hozzavalok:

• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 80 g porcukor
• 2 tojassargaja
• so
• 5 dl tej
• 1 tasak vanilias pudingpor
• 100 cukor
• 2 tojasfeherje
• 250-300 g apro szamoca

A tesztahoz a lisztet es a porcukrot osszekeverjuk, hozzamorzsoljuk a vajat es egy csipet sot. Hozzaadjuk a tojassargajat, es addig gyurjuk, mig egynemu nem lesz. Foliaba csomagoljuk es hutoben fel orat pihentetjuk. Ezutan fel centi vastagra kinyujtjuk, kibelelunk vele egy 18 cm atmeroju, kivajazott format. Szarazbabot szorunk ra, es igy sutjuk 180 fokon 20 percig. A formaban hagyjuk kihulni, majd tanyerra tesszuk. Kozben a kremhez megfozzuk a pudingot a csomagolason feltuntettek szerint, majd amikor levettuk a tuzrol, ovatosan beledolgozzuk a kemeny habba vert tojasfeherjet. A torta tesztajara egy sor jol megmosott, megszarogatott szamocat teritunk, arra ontjuk a vanilias kremunket, majd ha az egesz megdermedt a hutoben, a maradek szamocaval sziv alakban diszitunk. Porcukorral megszorva talaljuk.
Megjegyzes: Hat...nincs ilyen formam, igy egy keszen vett kaja aluminium csomagolasat hasznaltam. A tesztaval nem voltam nagyon megelegedve, hasznaltam mar jobbat is (kevesebb kristalycukorral es 1 egesz tojassal). A krem is nehezen allt ossze, a 2 tojasfeherje nagyon fellazitja, igy legkozelebb siman pudingot ontok ra. Azert mindent osszevetve fincsi lett, de a magazinban -termeszetesen- jobban nez ki a vegeredmeny. Ja, es szerintem (Lori szerint) banannal meg jobb lenne...

Rebarbaraleves

Hozzavalok:

• 4 vastagabb rebarbaraszar
• 5 evokanal cukor
• 2 dl tejfol
• 1 ek liszt
• csipet so
• nehany szem szegfuszeg
• keshegynyi orolt fahej

A rebarbaraszarakat megtisztitjuk (vekony kulso hartyajat eles kessel konnyeden lehuzzuk), majd ketcentis darabokra vagjuk, es labasba szorjuk. 6 deci vizet raontunk, megsozzuk, cukorral izesitjuk es felforraljuk. Nehany szem szegfuszeggel, fahejjal fuszerezzuk, majd lefedve puhara fozzuk. Tejfolben a lisztet simara keverjuk, vegul a levest ezzel suritjuk. Jol kihutve talajuk.
Megjegyzes: A rebarbarat nem kell sokaig fozni, hisz forras utan par perc alatt mar puha, szetesos is lesz. Gyors es egyszeru, mig fanyar ize igazi frissitokent hat.

Turotorta kandirozott gyumolccsel

Hozzavalok:

• 150 g keksz
• 80 g vaj
• 2 ek kakaopor
• 500 g turo
• 1dl tejszin
• 200 g kandirozott gyumolcs
• 1 citrom reszelt heja
• 70 g porcukor
• 50 g etcsokolade

A kekszet egy nagy talban osszetorjuk, es hozzakeverjuk a kakaoport. Felolvasztjuk a vajat, a kekszmorzsalekhoz ontjuk, es osszedolgozzuk. Egy 18 centis kapcsos forma aljaba egyengetjuk, es a hutobe tesszuk. Villaval osszetorjuk a turot, hozzaadjuk a porcukrot, nagyon simara eldolgozzuk, majd hozzakeverjuk a citromhejat, a kandirozott gyumolcsot. A tejszint kemeny habba felverjuk, a turohoz keverjuk. Egyenletesen eloszlatjuk a kremet a tortaformaban, majd par oran at hutoben pihentetjuk. Eles kessel korbevagva elvalasztjuk a formatol a tortat, mielott szetkapcsoljuk. Reszelt csokoladeval diszitjuk.
Megjegyzes: Kandirozott gyumolcs hijjan szaritottat hasznaltam. Igy is nagyon fini lett!