Husveti nyuszik (kalacs)

Hozzavalok:

• 500 g liszt
• 1 tojas
• 60 g cukor
• 2 dl tej
• csipet so
• 1 ek rum aroma
• 1 cs vanilias cukor
• 40 g eleszto
• mazsola
• 1 tojas a lekenesehez

Kovaszt csinalunk az eleszto langyos, cukros, keves lisztes felfuttatasaval. A kesz kovaszt hozzaadjuk a tobbi hozzavalohoz (kiveve mazsola, keneshez tojas), majd 1 oran at kelni hagyjuk.
Ha megkelt, 16 reszre osztjuk, majd azokat is felbe vagva, egy-egy felkort formazunk a tesztabol. Egymas ellenebe forditjuk oket, a keresztben fekvobol megformazva a nyuszi kezeit, a masikbol a farkat, ill fejet, fulet, az utobbit bevagva kozepen. Mazsolaval diszitjuk, majd fel orat kelesztjuk, a felvert tojassal megkenve mehet is az elomelegitett sutobe (~150 fok) fel orara.

Megjegyzes: a kepen lathato nyuszik inkabb szornyecskeknek neznek ki, mivel uuugy megkelt, hogy szinte egybe olvadt az egesz. Viszont fincsi vajjal, es meg tobb mazsit is elbirna. A rum aroma helyett kokuszos rumot ontottem bele, de hogy volt-e valami jelentosege...

Baconos csirkemell burgonyakockakkal

Hozzavalok:

• 4 csirkemell
• 450 g burgonya
• 3-4 ek olaj
• 4 fokhagyma gerezd
• 8 szelet bacon
• 1 ek aprora vagott thyme vagy rozmaring
• so, bors, citromle

Tegyuk fel foni az apro kockakra vagott burgonyat. Ne fozzuk keszre, csak epp kezdjen megpuhulni. Ezalatt keszitsuk elo a husit; oblitsuk le, majd toroljuk oket szarazra papirtorlovel. Fuszerezzuk meg soval, borssal es egy kis citromlevel.
Ha kesz a krumpli, adjuk hozza a zoldfuszert, 2-3 ek olajjal. A maradek olajjal zsirozzuk meg a tepsit, majd tegyuk bele a csirkemellet, kore a burgonyakockakat. Kisse olajozzuk meg a csirke tetejet is, tegyunk ra 1-1 bacont, a maradekot nagyobb darabokban rendezzuk el a koreten, majd dobjuk melle a fokhagymat is.
200 fokon sussok keszre.

Epres turotorta

Hozzavalok:

• 150 g daralt haztartasi keksz
• 50 g aprora zuzott mogyoro
• 80 g vaj
• 360 g turo
• 50 g cukor
• 3 tojas
• 1 citrom heja es leve
• 15 g zselatin
• 300 g tejszin
• 225 g eper

Egy talban osszekeverjuk a daralt kekszet, olvasztott vajat a mogyoroval. Ezt a tortaforma aljara nyomkodjuk, majd hutobe tesszuk, mig a krem keszul.
Lassu tuzon osszekeverem a turot, cukrot, tojassargakat a citrom hejjaval. A zselatint felolvasztom a citrom leveben, majd hozzaontom a turos masszahoz. A lazan felvert tejszinhabot, ill. a kemeny tojasfeherjet is beleforgatom.
A forma szelet korberakom felbe vagott eperrel, majd raontom a masszat. Letakarva hutobe teszem, mig megszilardul, majd disziteshez felhasznalom a maradek epret.

Banan torta

Hozzavalok:

• 250 g cukor
• 250 g liszt
• 140 g pecandio
• 1 evokanal vaj
• 2 tojas
• 2 tojasfeherje
• 3 nagy v. 4 kicsi erett banan
• 150 ml etolaj
• 100 ml tej
• 1 kaveskanal orolt fahej
• 1 tasak sutopor

A torta tetejehez tegyunk egy talba 2 evokanallal a cukorbol, lisztbol, durvara vagott pecandiobol, ill. a vajat, majd morzsoljuk ossze es hagyjuk allni.
Egy talban villaval keverjuk el a 2 egesz tojast, adjuk hozza a puresitett banant, olajat, tejet. Masik nagy talban ontsuk ossze a maradek cukrot, lisztet, pecant, fahejat es sutoport. Verjuk fel a tojasfeherjet. A babanos masszat boritsuk a lisztesbe, es keverjuk ki csomomentesre. Vegul forgassuk bele a kemeny tojasfeherjet is. A kesz tesztat ontsuk egy sutopapirral kibelelt (kb 20 centis) formaba, majd szorjuk meg a felretett ragacsos morzsaval. 180 fokra elomelegitett sutoben 1 orat sussuk, de 45 perc utan nezzuk meg, hogy nem eg-e tulsagosan a teteje. Ha igen, fedjuk be alufoliaval.

Megyjegyzes: a 180 fok soknak tunt, hamar egett a teteje es a sutesi ido is duplajara nott, miutan 150 fokra csokkentettem a homersekletet. Pecant nem kaptam, csak kevereket, amiben volt minden (dio, pisztacia, kesu...), igy azt hasznaltam fel a tortahoz.

Tonhalas-cukkinis-gombas teszta

Hozzavalok:

• 40 dkg penne teszta
• 1 darab (kb. 160 g) konzerv tonhal
• 1 nagyobb meretu cukkini
• 1 szal porehagyma
• kb. 3 dl paradicsomszosz
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 30 dkg gomba
• 2 evokanal olivaolaj
• so, bors

A porehagymat felkarikazzuk, es megparoljuk az olivaolajon. Hozzaadjuk a feldarabolt gombat es cukkinit, sozzuk es borsozzuk. Mikor a zoldsegek mar majdnem megpuhultak, hozzaadjuk a zuzott fokhagymat, majd hozzakeverjuk a paradicsomszoszt. Villaval osszenyomkodjuk a tonhalat, es azt is hozzaadjuk. Egyet forralunk rajta, es mar kesz is. Amig keszul a szosz, a pennet forro, sos vizben kifozzuk, majd leszurjuk, szosszal osszekeverjuk, kozepesen meleg sutoben kb 15 percig sutjuk.

Tipp: aki szereti, tehet bele (kaliforniai) paprikat, friss paradicsomot es egyeb idenyzoldsegeket is.

Gyumolcsos ozgerinc

Hozzavalok:

• 100 g vaj
• 100 g finomliszt
• 100 g porcukor
• 100g cukrozott vegyes gyumolcs (szaritott gyumolcs)
• 4 tojas
• 50 g dio
• 1 citrom reszelt heja

A kisse megolvasztott vajat a porcukorral habosra keverjuk, majd egyenkent hozzaadva a tojassargajat, tovabb keverjuk. Hozzaadjuk a kemeny habba vert tojasfeherjeket is, majd beleszitaljuk a lisztet. Hozzakeverjuk a reszelt citromhejat, az aprora vagott gyumolcsot es a gorombara vagott diot. Ozgerinc formaba toltjuk, majd 180 fokon kb. 40 perc alatt megsutjuk. Meg melegen leporcukrozzuk.

Bananos csokoladetorta

Hozzavalok:

• 200 g finomliszt
• 20 g kakaopor
• csipet so
• 60 g cukor
• 1 tojas
• 1 dl tej
• 120 g vaj
• 2 banan
• 1/2 tasak sutopor
• 1 dl tejszin
• 130 g etcsokolade
• 20 g porcukor

Egy talban osszekeverem a szaraz hozzavalokat, majd egy masik talban a nedvest. Ezt kovetoen egymasba forgatom a ket kevereket, es jol kikeverem. Vajazott, lisztezett ozgerinc formaba ontom a felet, belehelyezem a 2 banant, kicsit lenyomom, majd befedem a maradek masszaval. 180 fokon 12, majd 150 fokon tovabbi 25 percig sutom.

Ha lehult a torta, bevonom. A mazhoz felforralom a tejszint, belekeverem a porcukrot, aprora darabolt etcsokit. Kikeverem simara, majd raontom a tortara, s hutoben teszem megdermeszteni.