Gyumolcsos parfe

Hozzavalok:

• 1 l tejszin
• 250 g gyumolcs (friss vagy kompot)
• 250 g porcukor
• 50 g cukrozott narancshej

A tejszint kemeny habba verjuk, belekeverjuk a cukrot, a darabos friss vagy kompot gyumolcsot es a cukrozott narancshejat. A kevereket formaba ontjuk, (pl joghurtos poharba) es a melyhutoben kifagyasztjuk. Talalas elott a format meleg vizbe martjuk, es a parfet talra boritjuk. Tejszinhabbal es gyumolccsel diszithetjuk.
Megjegyzes: Nekem a tejszin csak magaban tul tomeny volt, a kicsit sem ettek meg mind, igy vegul jegkremmel nyomtuk be.

Afonyas muffin

Hozzavalok:

• 150 g afonya
• 100 g porcukor
• 100 g vaj
• 300 g liszt
• 1 tk sutopor
• 2 tojas
• 1 tk vanilia kivonat
• 140 ml tej

A vajat a cukorral par perc alatt geppel kikeverem. Hozzadom a tojasokat, kicsit meg verem. Majd a tejet, a vanailia kivonatot, sutoporos lisztet is belekeverem, amit kovetoen mehet hozza az (altalam felbe vagott) afonya is. 160 fokon kb 30-40 perc alatt keszre sutom.

Mandulahabos torta

Hozzavalok:

• 170 g vaj
• 280 g finomliszt
• 2 tojassargaja
• 2 ek rum
• 1, 5 dl tejfol
• csipetnyi so
• 500 g gyumolcs (lehet fagyasztott vagy konzerv is)
• 50 g porcukor
• 8 tojasfeherje
• 6 csapott evokanal kristalycukor
• 150 g mandula

A tesztahoz valokbol lagy, omlos tesztat gyurunk. A tejfol nem kell mind feltetlenul, csak annyi, mennyit a teszta osszegyursakor felvesz, de megis egy kicsit lagy marad! Ezutan ketfele osztjuk, egyenkent kb 23 centi atmeroju tortalapra nyujtjuk (lapitjuk), majd a kozepesen forro sutoben (kb 170 C) 10-12 perc alatt szep vilagosra sutjuk. Mindket lapot egyenletesen megrakjuk gyumolccsel es megszorjuk porcukorral. Egymasra rakjuk oket egy tepsiben. A tojasfeherjet kemeny habba verjuk az aprankent hozzaadott cukorral, majd ovatosan beleforgatjuk a daralt mandula haromnegyedet. Ezt a habot a torta tetejere halmozzuk, a maradek mandulat erre raszorjuk. Lassu tuzon (kb 130 C) kb 25 percig sutjuk, mig a hab szep vilagosra sul.
Megjegyzes: Ne legyunk turelmetlenek a vegere, a habnak fenyesnek, kemenynek kell lennie, kulomben ugy fog kinezni, mint az enyem:) (Osszeesik a hab!)

Fehercsokolades torta

Hozzavalok:

• piskotaalap (4 tojasos)
• 50g feher csokolade
• 150 g kremsajt
• 2 ek porcukor
• 200 g malna v. szeder v. ...

Egy hamozo/pucolo vagy sajtreszelo segitsegevel keszitsunk csokolade reszeleket (kb 10 g). A tobbi csokit olvasszuk fel (mikroban vagy vizgoz felett), majd hagyjuk kicsit lehulni. Ekkor mehet bele a kremsajt es a porcukor, amikkel keverjuk jol simara a masszat. A felbe vagott piskota also lapjat kenjuk meg vele, nyomkodjuk bele a gyumolcsot, ra a masodik fele, majd vonjuk be a tortat a maradek masszaval vagy egyszeruen csak simitsuk a tetejere. Vegul szorjuk meg a csoki reszelekkel es rakjuk hutobe, amig osszeall.

Cukkinis rizs

Hozzavalok:

• 250 g rizs
• 2-3 cukkini
• 1 hagyma
• 3 fokhagyma gerezd
• 4 tk oliva olaj
• 100 g feta sajt
• so, bors

A rizst a csomagolason feltuntetettek szerint megfozom. Kozben az olajat serpenyoben megforrositom, beleszorom az aprora vagott hagymat, fokhagymat. Miutan kicsit megpirult, hozzaadom a felkockazott cukkinit. Par percig parolom, fuszerezem, hozzaontom a rizst. (Ezzel egy idoben egy kis feher borral is gazdagithatom.) Par pillanataig meg hagyom osszefoni, majd elzarom a tuzet alatt, fedot rarakva pihentetem, mig megteritek.

Eper-banan turmix

Hozzavalok:

• 200 g eper
• 2 erett banan
• 175 ml tej
• 120 ml kokusztej

Eloszor a felkockazott gyumolcsot puresitsuk, majd adjuk hozza a tejeket es talaljuk azonnal.
Megjegyzes: Kokusztej nelkul 300 ml tejet hasznaljunk.

Kokuszkrem eperrel

Hozzávalók:

• 200 ml kókusztej
• 200 ml tej
• csipet őrölt vanília
• 50 g cukor
• 4 zselatinlap
• 250 ml tejföl
• 250 g eper

Keverjük össze a kókusztejet a tejjel, és adjuk hozzá a vaníliát, majd tegyük fel főzni, és hagyjuk állni. A tejhez adjuk hozzá a beáztatott zselatinlapokat, és addig keverjük, amíg szét nem olvadnak. Ezután hagyjuk kihűlni. Ha elkezd zselésedni, keverjük hozzá a tejfölt is. Az üvegpoharakat 2/3 részig töltsük meg krémmel, és eperrel, kókuszreszelékkel díszítsük.
Megjegyzes: Kokuszt barmikor, barmilyen formaban tudnek enni, de igy meg nem probaltam. Eloszor furcsa volt az allaga miatt, de hogy mennyire jol klappolt az eperrel!!! En nem vartam meg, hogy zselesedni kezdjen, hanem belekevertem a tejfolt mar hulest kovetoen. Utana csak beraktam a hutobe es 3-4 ora mulva vettem ki, amikor mar tokeletesen megszilardult. A tetejet jo sok eperrel meg lehet szorni, de a csaladom azt mar nem birta kivarni:)