Vonat torta

Hozzavalok:

• tepsi nagysagu tortalap (piskotalap vagy mezes alap....)
• lekvar vagy puding ragasztonak, azaz tolteleknek
• csokibevonat vagy csokimaz

A lapot negy egyenlo teglalapra vagyom. Ugy osszeillesztek ketto-kettot, hogy lassam, milyen lesz, ha esetleg faragni kell egyikbol, masikbol, hogy egyenlo feluletet kapjak. A ket felsot leveszem, egyikbol egyszeruen kivagok egy kisebb teglalapot (az lesz a mozdony kemenye), mig a masikat 3 egyenlo teglalappa szeletelem. Az egyiket megeszem, a masik kettot pedig egymasra rakom a vezetofulkenek. (Ha tul magas, akkor egy is eleg). A reszeket osszeragasztom, csokival bevonom es tetszes szerint feldiszitem. A kerek lehet banan, de pl barmilyen kerek keksz is megteszi. A tehervagonban pedig edesseg is lehet vagy esetleg egy pici ajandek.

Iglu torta

Hozzavalok:

• 2 kerek piskotalap (15 es 18 centis)
• fel uveg lekvar
• marcipan

Kezdtem egy 3 tojasos piskotaval, amit a meleg sutoben hagytam, mig elszaladtam a gyerekert suliba, igy a teteje osszeesett. Ezen 'keseregve' csinaltam egy masik 3 tojasost, de egy kisebb edenyben, aminek az alja igy pontosan illett a nagyobbra es a teteje szepen megemelkedett... Szoval a kisebbik, de magasabbik tortat felbe vagom, a tetejet lekerekitem, egymashoz ragasztom oket 'felforralt, majd lehutott' lekvarral (en csak megmelegitettem, hogy jobban folyos legyen) es az oldaluk is bekenem. Az iglu bejaratat a torta lekerekitett reszebol formaltam, majd odaillesztettem, egy eles kessel bevagtam a helyet es kicsit benyomtam, hogy helyen tartsa. A marcipant kor alakura, egesz vekonyra kinyujtottam, de aki edesebben szereti, vastagabban is hagyhatja. Egyik oldalt bevagtam a kor kozeppontjatol egy sugarban, majd az iglu bejaratahoz tettem a vagott reszt es ugy tekertem korbe vele. A maradekot levagtam, vizzel lesimitva megprobaltam eltuntetni az illesztest, majd eles kessel bemetszettem a jegkockak vonalat. A pingvineket cukormazbol keszitettem, amit itt 'ready-to-roll icing'-nak hivnak, es igy keszen, szinesitve, kimertem lehet kapni. (Bocs, de nem tudom a pontos magyar megfelelojet.)

Rakott zoldseg

Hozzavalok:

• 1 kg mirelit zoldseg
• 50 g vaj
• 60 g liszt
• 6 dl tej
• 150 ml mozzarella
• szerencsendio, so, bors

Zoldsegeket sos, cukros vizben leforrazom, majd lecsepegtetem. A lisztbol, vajbol, tejbol besamell martast keszitek. (Vajat megforrositom, hozza liszt -amit keverek, mig atfeheredik- vegul tejjel hirtelen felengedem, fuszerezem, 5-10 perc alatt -lassu tuzon- peppe fozom.) Tepsit vajjal kikenem, belerakosgatom a zoldseget, raontom a besamellt, majd a vekonyra szelt mozzarellaval beboritom. Forro sutoben 35-40 percig sutom.

Kivul-belul fehercsokis torta

Hozzavalok:

• 4-6 tojasos piskotatorta
• 200 ml tejszin
• 200 g aprora vagott fehercsokolade
• 150 g fehercsokolade

Ha kesz a piskota, vagy megvan boltbol, akkor elkeszitem a 'ganache'-t. A tejszin felet kicsi labosba ontom, es hagyom, mig a szele el nem kezd forrni. Lehuzom a tuzrol, hozzaadom a csoki darabkakat, keveressel segitem felolvadni, majd berakom a hutobe lehulni. Amint lehult kezi mixerrel kikeverem, mikozben hozzaontom a tejszin masik felet is. A kesz krembol egy reteget a ket fel piskota koze kenek, majd osszeallitom a tortat es bevonom vele az egeszet. Ezutan egy -a torta keruletenel 2 centivel hosszabb- sutopapircsikot vagok le ugy, hogy a magassaga 5 centivel haladja meg a tortaet. Megolvasztom a 150 g fehercsokit vizgoz felett (vagy mikroban, de oda ne egessuk!), majd egy ecset segitsegevel rakenem a sutopapirra. A tetejenek szant reszre kihuzogatom az olvadt csokit, hogy a kepen lathato hatast kapjam. Kicsit hagyom allni, de tul sokaig nem szabad, mert megszarad. Vegul korbecsomagolom a tortat vele es hutobe rakom, mig megszikkad. A tetejet friss gyumolccsel (pl erdei gyumolcs) vagy bolti cukorkakkal vagy olvasztott csokibol keszult formakkal diszitem.

Angolosan 3. - Shepherd or Cottage pie

Hozzavalok:

• 5-6 nagyobb krumplibol keszult krumplipure
• 5-600 g daralt hus (barany a Shepherd, marha a Cottage pie-ba)
• 1 voroshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• egy konzerv (kockara vagott) paradicsom
• 5 ek paradicsompure
• 100 g fagyasztott borso
• bors, so, szerecsendio
• olaj
• sajt

Az aprora vagott hagymat, fokhagymat az olajon megpiritjuk, hozzaadjuk a hust es kevergetve barnulasig fozzuk. Ezutan mehet bele a paradicsomkonzerv levevel egyutt, paradicsompure, borso, fuszerek. Letakarom es egeszen addig hagyom, mig a hus meg nem fott. (Ha kozben elparolog alola a le, potlom vizzel!) Amint kesz, attoltom egy hoallo talba/tepsibe, megszorom sajttal es betolom az elomelegitett (180° C/160° C) sutobe 30-35 percre.

Angolosan 2. - Berry and almond crumble

Hozzavalok:

• 500 g erdei gyumolcs (malna, szeder, eper, afonya...)
• 60 g porcukor
• 55 g vaj
• 90 g finomliszt
• 1/2 teaskanal orolt fahej
• 50 g hamozott, aprora vagott mandula

A gyumolcsot hoallo talban elrendezem, raszorom a porcukor felet. Egy talban kezzel osszemorzsolom a vajat a liszttel, majd hozzakeverem a maradek porcukrot, a fahejat es a mandulat. Vegul egyenletesen raszorom a cukros gyumolcs tetejere es 180 (legkevereses 160) fokos sutoben 25 percig sutom. Joghurttal vagy jegkremmel talalom.
Megjegyzes: Iszonyat konnyu, es meg annal is finomabb!!!

Kremsajtos teszta

Hozzavalok:

• 500 g teszta
• 8 szelet bacon vagy sonka (ha szeretjuk husosan, akkor boven mehet bele)
• 200 g kremsajt
• 2 tojassargaja
• 3 szar friss, aprora vagott petrezselyem
• 300 ml leveskockabol keszult husleves
• reszelt parmezan a tetejere

Mig fozzuk a tesztat, egy serpenyoben piritsuk meg a bacont. Ontsuk hozza a huslevest es hagyjuk foni, mig a le fele el nem parolog. Egy talban keverjuk ossze a kremsajtot a tojassargajaval. Ha kesz a teszta, szurjuk le es tegyuk vissza a meleg edenybe. Eloszor a bacont keverjuk hozza, majd a tojasos kremsajtot is. Rogton talaljuk, reszelt parmezannal, petrezselyemmel a tetejen.